Популярним продуктом японської кухні є стружка тунця. Інша його назва «Боніто». Широке поширення продукт отримав завдяки унікальній структурі і смаку. Зараз цей компонент використовується для приготування різних закусок і страв.
Як роблять стружку?
Зараз тунець є найбільш популярним видом риби. Він продається в замороженому вигляді, так і свіжому. Можна придбати рибу цілою тушкою і нарізкою. Також роблять з тунця стружку. Даний процес відбувається наступним чином:
- Відварюють В підсоленій воді філе тунця. У процесі варіння вийдуть з риби зайві жири.
- Після філе сушать і піддають копченню. Коптять до того моменту, поки філе риби не стане сухим і твердим. Далі тунця подрібнюють в стружку за допомогою спеціального пристрою.
Зазначимо, що м’ясо тунця корисно. У ньому міститься багато жирний кислот Омега-3. Регулярне вживання стружки тунця або м’яса корисно для зору. Також дані продукти допомагають нормалізації рівня цукру в крові.
Як використовувати стружку?
Використовують стружку тунця різними способами. Найчастіше застосовують для приготування ролів. Називаються такі вироби «Боніто-макі». Відрізняється ця страва дуже ніжним смаком і апетитним запахом.
У нашій країні такі страви не надто популярні. З-за чого вітчизняні кухарі знайшли спосіб, який дозволяє застосовувати стружку тунця в інших наїдках. Наприклад, можна робити дуже смачний гарнір з рису, додаючи до нього копчену стружку. В рибні котлети, відбивні також відмінно впишеться даний компонент. Також можна приготувати смачний суп з стружки тунця. Крім цього, даний компонент відмінно підходить для прикраси різних блюд, таких як салати, різні закуски.
Калорійність стружки тунця досить висока – 430 ккал/100 г. Безумовно, готуючи дієтичні страви, краще не використовувати цю добавку. Так як в цьому випадку страви не підійдуть для тих, хто хоче схуднути.
Бажано купувати цей продукт в прозорій упаковці, так ви зможете бачити його колір і якість. Можна купувати стружку тунця і на вагу в магазинах, на базарі. Але тоді варто уважно розглядати її.
