Корисний молочний суп з овочами: рецепт приготування з фото

Особливості приготування

Процес триває 45 хвилин. Діють так:

1. Капусту шаткують, кладуть у каструлю, заливають водою і ставлять варитися.
2. Моркву труть на тертці (великої), додають її до капусти.
3. Кабачки нарізають на кубики, додати до овочів і варять майже до повної готовності.
4. Коли суп буде вже майже повністю готовий, додають в нього молоко, солять. Після того як молоко нагріється, але ще не встигне утворитися пінка, в суп додають трохи масла і варять ще близько 5-10 хвилин.

Овочевий суп з кабачків зі сметаною і молоком

Це легке, але поживне і смачне блюдо готується без м’яса, з додаванням рису, сметани і молока. За відгуками, його смак відрізняється ніжним ароматом і приємним вершковим смаком. Для його приготування використовують:

• один кабачок;
• одну морквину;
• одну цибулину;
• один зубчик часнику;
• свіжий кріп, сіль, перець мелений чорний – за смаком;
• дві столові ложки рису;
• 30 мл молока;
• 40 мл сметани (жирність – 20%);
• одну столову ложку борошна;
• одне яйце;
• рослинне масло – для смаження.

Крім того, окремо готується овочевий бульйон. Для нього знадобляться:

• цибуля ріпчаста (половинка);
• половинка морквини;
• одна чайна ложка приправи «10 овочів»;
• 700 мл води.