Корисний молочний суп з овочами: рецепт приготування з фото

Приготування

Діють так:

Спочатку готують продукти і варять овочевий бульйон: половинка половинка цибулини і моркви заливається водою, каструлька з овочами ставиться на вогонь.
Після того як вода закипить, всипають овочеву приправу (краще – «10 овочів», але можна і будь-яку іншу). Овочевий бульйон варять під кришкою протягом 20 хвилин на повільному вогні. Потім моркву і цибулю (сварившиеся) виймають з бульйону.
Цибуля (сирої) нарізують кубиками (дрібними), морква (сиру) натирають на тертці. Подрібнені овочі обсмажують на олії (олії) до появи золотистого кольору, після чого їх солять і перчать.
Потім додають кабачок, порізаний на кубики і подрібнений часник. Овочі з’єднують і обсмажують близько 1-2 хвилин.
Потім всипають борошно, перемішують і обсмажують ще близько 5 хвилин, поки вони не придбають золотистий відтінок.
Далі в овочевий бульйон всипають рис (промитий), додають овочі (обсмажені).
Сметану розводять молоком. Суміш сметани і молока вливають у суп і перемішують з кабачками і рисом. Страву варять, не накриваючи його кришкою.
У миску або іншу ємність розбивають яйце і збивають його за допомогою виделки. Після того як рис в суп буде готовий, яйце вливають тонкою цівкою в каструлю і перемішують.
В овочевий суп з рисом додають кріп (подрібнений), доводять до кипіння і вимикають нагрівання. Після цього каструлю накривають кришкою і дають страві настоятися протягом 15 хвилин.