Смачний молочний суп з овочами
Для приготування цього легкого супчика використовують:
- 400 грам молока;
- 100 грам цвітної капусти;
- 100 грам брокколі;
- 100 грам цукіні;
- одну жменю зеленого горошку (замороженого або свіжого);
- одну моркву;
- дві картоплини середнього розміру;
- 0,5 ч. л. мускату;
- 400 грам води;
- за смаком – масло вершкове, сіль і цукор.
Із зазначеної кількості продуктів виходить чотири порції страви.
Опис процесу приготування
Страва готується протягом 25 хвилин. Технологія приготування молочного супу з овочами передбачає виконання наступних дій:
- У воді приблизно протягом 8 хвилин варять моркву і картоплю, порізані кубиком.
- Додають брокколі, розібрану на суцвіття, і цвітну капусту, а також цукіні, порізаний кубиками.
- Вливають молоко, доводять до кипіння, хвилин через 5 всипають приправи і горошок. Супчик варять ще хвилини дві.
- Наприкінці в каструльку (або в кожну порцію) додають трохи масла (вершкового).
Овочевий суп з сиром і кукурудзою
Для приготування чотирьох порцій молочного супу з овочами по цьому рецепту використовують:
- капусту броколі (розібрану на суцвіття) – 0,75 склянки;
- червоний болгарський перець – 1 шт.;
- дві картоплини, порізані кубиками;
- 300 грам консервованої кукурудзи;
- дві третини склянки подрібненого на терці сиру чеддер;
- дві третини склянки молока;
- півтора склянки овочевого бульйону;
- один стакан рослинного масла;
- одну подрібнену цибулину (червону);
- три зубчики часнику (подрібненого);
- два склянки борошна;
- за смаком – сіль, перець мелений чорний.
