З бананом
Цей незвичний кекс з морквою обов’язково сподобається тим, хто не боїться експериментувати з продуктами. У ньому вдало поєднуються сухофрукти, два сорти борошна і тропічні фрукти. Щоб кожному з домочадців дістався шматок цієї апетитної випічки, вам потрібно:
- 250 р моркви.
- 150 г кукурудзяного борошна.
- 450 г бананів.
- 70 г цільнозернового борошна.
- 30 г родзинок.
- 30 г вівсяних висівок.
- 50 мл свіжого кефіру.
- 1 ч. л. харчової соди.
- 1 ст. л. оливкової олії.
Борошно з’єднують з содою і висівками, а потім заливають кефіром і перемішують з запареним родзинками. Все це доповнюють тертою морквою і пюрированными бананами, інтенсивно збивають вінчиком і перекладають у змащену форму. Печуть виріб при 180-190 0C до повної готовності, перевірити яку можна за допомогою звичайної зубочистки.
З м’ятою
Цей запашний і яскравий кекс з морквою відрізняється неймовірно свіжим смаком і злегка вологим текстурою. Але особливу вишуканість йому надає солодка глазур з вершкового сиру. Щоб самостійно приготувати таку випічку, вам потрібно:
- 240 г дрібного цукрового піску.
- 200 г соковитої моркви.
- 240 г звичайної борошна.
- 60 г нарубаних волоських горіхів.
- ½ Пачки вершкового масла.
- 3 яйця.
- 3 ст. л. нарізаної м’яти.
- По 2 ч. л. розпушувача і ваніліну.
Щоб приготувати солодку глазур, вам додатково знадобиться:
- 200 г будь-якого вершкового сиру.
- 60 р цукрової пудри.
- 1 ст. л. м’ятного лікеру.
- 2 ч. л. ванільного цукру.
Підсолоджені яйця обробляють за допомогою міксера, а потім доповнюють тертою морквою і розтопленим маслом. Все це перемішують з сипучими інгредієнтами, подрібненої м’ятою і рубаними горіхами. Вийшло в результаті тісто переливають у форму і випікають при 175 0C в межах 50-60 хвилин. Після закінчення зазначеного часу підрум’янений кекс повністю охолоджують і покривають глазур’ю, що складається з вершкового сиру, солодкою пудри, лікеру і ванільного цукру.
