З сиром
Цей простий рецепт кексу з морквою обов’язково зацікавить любителів пористої, трохи вологим випічки. Щоб без проблем повторити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 200 г зернистого сиру.
- 230 г звичайної борошна.
- 130 г мелкокристаллического цукрового піску.
- 130 г вершкового масла.
- 160 г соковитої моркви.
- 10 г розпушувача.
- 3 яйця.
- 2 ст. л. вівсяних пластівців (для посипки).
- 1 пакетик ваніліну.
Розм’якшене масло з’єднують з протертим сиром і сипучими інгредієнтами. В отриману в результаті масу вводять терту моркву і збиті яйця. Всі інтенсивно перемішують за допомогою міксера, перекладають у змащену форму, обсипають вівсяними пластівцями і печуть при 180 0C в межах 45-50 хвилин.
З висівками і ряжанкою
У складі цього кексу з морквою немає ні борошна, ні вершкового масла. Завдяки цьому їм можна пригощати тих, хто піклується про стрункості власного тіла. Щоб приготувати таку низькокалорійну випічку, вам потрібно:
- 70 г висівок.
- 70 мл ряжанки.
- 100 г зернистого сиру.
- 200 г соковитої моркви.
- 40 г кураги.
- 2 яйця.
- По ½ ч. л. розпушувача і кориці.
- Цукор і сіль (за смаком).
Почищену і вимиту моркву обробляють за допомогою терки, а потім з’єднують з висівками, розпушувачем і яйцями. Отриману в результаті масу підсолюють, сластят, ароматизують корицею і ділять навпіл. Одну з частин виливають у змащену форму і покривають сумішшю сиру, ряжанки і подрібненої кураги. Все це ховають під залишками тіста і печуть при 180 0C в межах 30-35 хвилин.
