Зрази з риби
Як відомо, поєднання риби і картоплі просто ідеальне. Давайте зробимо картопляні зрази з рибним фаршем в духовці. Продукти:
- Картопля – 700 грамів.
- Яйця курячі – сім штук.
- Манка – один стакан.
- Сода – половина чайної ложки.
- Оцет для гасіння.
- Цибуля ріпчаста – одна велика головка.
- Філе будь-якої риби – півкілограма.
- Масло вершкове для змащування дека.
- Панірувальні сухарі для обвалювання.
Картопляні зрази в духовці з фаршем з риби готуємо наступним чином:
- Відваріть картоплю і пропустіть його через м’ясорубку.
- Додайте манну крупу, чотири яйця, посоліть, поперчіть, введіть соду, гашену оцтом, і все перемішайте.
- Відваріть філе риби і теж пропустіть через м’ясорубку. Після додайте до нього попередньо обсмажену цибулю.
- Сформуйте з пюре коржик і помістіть туди рибний фарш.
- Три яйця збийте, опустіть туди зрази і після цього обваляйте в панірувальних сухарях.
- Тепер покладіть їх на деко, змащене маслом, і відправте в духовку хвилин на 15 для утворення золотистої скоринки.
Картопляні зрази без начинки
У багатьох після вечері залишається готове картопляне пюре. Щоб воно не пропало, приготуйте з нього зрази на сніданок. Вийде дуже смачно і поживно. Або використовуйте їх як гарнір до м’яса. Інгредієнти:
- Вершкове масло – 50 р.
- Кріп – за смаком.
- Картопляне пюре – 400 грамів.
- Яйце – дві штуки.
- Мускатний горіх, перець мелений, сіль – за смаком.
- Сир – 50 грамів (можна і без нього).
- Масло рослинне для смаження.
- Борошно – дві столові ложки.
Алгоритм наступний:
- З вечора зробіть заготовку – кропове масло. Для цього дрібно поріжте зелень кропу і змішайте її з вершковим маслом. Помістіть цю масу у формочки для льоду і поставте в морозилку.
- Мускатний горіх, сіль, яйце, сир, мелений чорний перець і борошно змішайте з картопляним пюре.
- Формуємо пиріжки і кладемо всередину кожного шматочок укропного масла.
- Далі збиваємо одне яйце, занурюємо туди зразу і ставимо в попередньо розігріту духовку до 200 градусів буквально на 10-15 хвилин.
