Соуси до картопляним зразам з фаршем

Всі ми знаємо, що соуси здатні зробити будь-яку страву ще більш смачним і насиченим. Картопляні зрази не виняток. Давайте приготуємо найбільш популярні соуси до цієї страви:

  • Сметанний.
  • Молочний.
  • Сирно-часниковий.

Для приготування сметанного соусу нам знадобиться:

  • Вершкове масло – 50 грамів.
  • Сметана 15%-я – 250 грамів.
  • Борошно – одна столова ложка.
  • Зелень кропу і петрушки – за смаком.
  • Сіль, мелений чорний перець, спеції – на ваш розсуд.

Спосіб приготування:

  1. У сотейнику розтопіть вершкове масло, і коли воно трохи прогріється, додайте туди борошно і ретельно перемішайте.
  2. Тепер до цієї маси додаємо сметану і все збиваємо, щоб не було грудочок. Потім сметану приблизно п’ять хвилин на слабкому вогні.
  3. Як тільки соус закипить, приправити все сіллю, перцем або будь-якими спеціями на ваш смак.
  4. Тепер зніміть соус з вогню, насипте туди заздалегідь порізану зелень, накрийте кришкою і дайте настоятися приблизно від 10 до 20 хвилин.

Щоб зробити молочний соус або “Бешамель”, потрібні такі продукти:

  • Молоко 3,2 % жирності – 600 мілілітрів.
  • Борошно – дві столові ложки.
  • Вершкове масло – 60 грамів.
  • Мускатний горіх і сіль – за вашим смаком.

Готуємо так:

  1. Масло розтопити в глибокій посуді на повільному вогні, але не до кипіння продукту.
  2. Тепер відправляємо туди борошно і все ретельно розминаємо.
  3. Молоко кімнатної температури вливаємо тонким струмком порційно, при цьому постійно помішуємо, щоб не утворилося грудочок.
  4. Солимо, додаємо мускатний горіх і доводимо до кипіння, не припиняючи постійно заважати. Через хвилин 10 соус загусне.
  5. Після цього відключаємо вогонь, закриваємо кришкою і даємо настоятися соусу приблизно 10 хвилин.

Сирно-часниковий соус складається з таких інгредієнтів:

  • Майонез – п’ять столових ложок.
  • Сир – 50 грамів.
  • Соєвий соус – одна столова ложка.
  • Часник – два зубчики.
  • Зелень кропу, сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Готується легко і просто:

  1. У майонез додати зелень кропу, сіль, часник, пропущений через прес, перець.
  2. Сир натріть на дрібній тертці і відправте в загальну масу.
  3. Все ретельно перемішайте і дайте трохи настоятися.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7