Минтай в молоці – легке і поживне блюдо. Ця страва є цікавим варіантом вечірнього прийому їжі. Така риба не містить великої кількості калорій. Вона відмінно підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою. Страву можна доповнити прянощами і овочами (цибулею, картоплею, морквою). Про декількох рецепти страви розповідається в розділах статті.

Корисні якості продукту

Сьогодні багато господинь люблять робити минтай за дієтичним рецептами. І це невипадково. Адже така риба легко засвоюється і благотворно впливає на роботу організму. У минулому багато хто вважав, що минтай вживають особи зі скромним достатком. Однак сьогодні цей продукт включають в лікувальний раціон для пацієнтів лікарень і санаторіїв.

Дана риба відноситься до сімейства тріскових. Вона містить багато протеїну і мінімальна кількість ліпідів. Такі властивості роблять минтай незамінною частиною дієтичного раціону. Крім того, риба дозволяє позбавити організм від надлишків холестерину, заповнити нестачу йоду, вітамінів груп В і Е, заліза і фосфору. Риба живе в морській воді, тому її складу входить так багато корисних речовин. Скільки калорій в минтае? Енергетична цінність 100 грам продукту дорівнює 72. Це зовсім небагато. Отже, тим, хто стежить за фігурою, можна сміливо включати минтай в своє меню.

Низькокалорійний спосіб приготування

Щоб зробити минтай з дієтичного рецептом у підливці з молока, потрібні такі продукти:

  • Дві головки цибулі.
  • Велика ложка пшеничного борошна.
  • Дві тушки минтая середнього розміру.
  • 100 мілілітрів води в теплому вигляді.
  • Маленька ложка солі кухонної.
  • Трохи рослинного жиру.
  • 200 мілілітрів молока.

Щоб зробити таку страву, потрібно очистити рибу від шкіри, хвостів і плавників. Тушку обполіскують і просушують за допомогою тканини. Її потрібно порізати, натерти шаром кухонної солі і залишити на деякий час. Головку цибулі шаткують кружечками. В посудину треба помістити пшеничне борошно, розбавити її водою. Повинна вийти маса з однорідною структурою. Її з’єднують з кухонною сіллю і молоком. Минтай і шматочки цибулі готують на вогні з рослинним жиром. Потім потрібно додати в посуд підливку. Коли страва почне закипати, його накривають кришкою. Минтай в молоці слід гасити близько чверті години. Всі інгредієнти страви повинні стати м’якими.

Як приготувати страву в жаровій шафі?

Щоб зробити рибу таким способом, будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • Кілограм минтая.
  • 200 мілілітрів молока.
  • Головка цибулі.
  • Поварена сіль.
  • 70 мілілітрів сметани.
  • Чорний перець в молотом вигляді.

Щоб приготувати минтай за даним рецептом, рибу слід очистити і нарізати на невеликі фрагменти. Шматочки поміщають в глибокий посуд і посипають кухонною сіллю. Додають трохи перцю в молотом вигляді. Головку цибулі потрібно почистити і подрібнити. Помістити на шматочки риби. Страва заливають молоком. Ставлять у жарову шафу. Через десять хвилин блюдо потрібно дістати і покрити шаром сметани. Потім минтай в молоці в духовці слід готувати ще півгодини.

Риба з соусом і овочами в мультиварці

До складу страви входить:

  • Три картоплі.
  • Головка цибулі.
  • Лист лавровий.
  • 800 г минтая.
  • 180 мл молока.
  • Морквина.
  • Поварена сіль.
  • Перець чорний.
  • Часточка часнику.

Щоб зробити минтай у молоці з додаванням овочів, рибу потрібно почистити і сполоснути. Нарізати на невеликі фрагменти. Картоплю, часник, морква і головку цибулі потрібно нашаткувати. У чашу приладу покласти шматки минтая. Додати поварену сіль, подрібнений часник і перець. На поверхню страви поміщається лавровий лист, овочі.

Інгредієнти треба покрити молоком. Ставлять прилад на програму гасіння. Для того щоб зробити страву, потрібно менше години. Минтай в молоці зазвичай готується за 45 хвилин.

Риба з картоплею в жаровій шафі

До складу страви входить:

  • Кілограм минтая.
  • Половина літра молока.
  • 7 картоплин.
  • Головка цибулі.
  • Трохи вершкового масла.
  • Поварена сіль.
  • Лист лавровий.
  • Зелень свіжа.
  • Сир подрібнений.
  • Перець (кілька горошин).

Як зробити минтай у молоці з додаванням картоплі? Рибу очищають від шкіри, шаткують невеликими скибочками. В неї додають кухонну сіль. Поміщають на поверхню листа. Цибулю шаткують круглими шматочками. Картоплю ріжуть на квадратики. Овочі слід додати до риби. Страву посипають дрібкою солі, закидають в нього перець. Потім блюдо покривається молоком. В нього кладуть шматочок масла і лавровий лист. Минтай у молоці з додаванням картоплі запікається в жаровій шафі 40 хвилин. Незадовго до вимкнення духовки його дістають. Покривають подрібненим сиром і зеленню. Потім його знову потрібно прибрати у жарову шафу і тримати до повного розплавлення сиру.

(Visited 1 times, 1 visits today)