Капустяні зрази
Багато господинь із задоволенням роблять дане блюдо, особливо воно добре при дотриманні посту. Адже картопля і капуста дуже доповнюють один одного за смаком. Найкраще робити начинку зі свіжої капусти, тоді страва буде мати літній аромат, а якщо додати квашену, тоді зрази будуть більш соковитими. Для того щоб їх приготувати, нам потрібно:
- Свіжа капуста – приблизно один кілограм.
- Морква – одна штука.
- Картопля – вісім середніх бульб.
- Цибуля ріпчаста – три штуки.
- Яйця – дві штуки.
- Борошно – чотири столові ложки.
- Каррі, сіль, перець чорний мелений, спеції на ваш смак.
- Панірувальні сухарі для обвалювання.
- Томатна паста – одна чайна ложка.
Метод приготування такий:
- Нашаткуйте капусту, моркву натріть на тертці, цибулю дрібно поріжте і все обсмажте на маслі з додаванням томатної пасти. Після додайте трохи води і всі спеції, потушкуйте начинку приблизно 20 хвилин.
- Картоплю відваріть, зробіть з нього пюре, додайте борошно, яйця і спеції за смаком. Дайте трохи охолонути.
- Після чого формуємо руками корж і кладемо всередину начинку. Защепляем краю.
- Обвалюємо зрази в панірувальних сухарях і відправляємо в духовку на деко, змащене маслом. Час приготування – від 10 до 20 хвилин.
