Запіканка на основі сиру і рису – популярна страва, яку люблять багато. Блюдо виходить соковитим і ніжним. Щоб правильно приготувати його, треба дотримуватися кількох важливих рекомендацій. В даній статті розповідається про рецепти рисово-сирної запіканки і порад з приводу того, як зробити її найсмачнішою.
Секрети успіху
Як приготувати ніжний і м’який десерт? Правилами приготування присвячений матеріал даного розділу. Слід вибирати сир з кислуватим, але не прісним смаком. Тим, хто дотримується дієтичного харчування, можна використовувати маложирний продукт. Якщо даний компонент здається надто пісним, до нього треба додати трохи вершків або сметани. Сир з великими зернами протирають за допомогою сита, подрібнюють в міксері або блендері.
Для рецептів рисово-сирної запіканки крупу рекомендується ретельно промивати. Тоді вона не буде злипатися. Це потрібно робити не менше семи разів, поки вода не придбає прозорий колір. Краще вибирати фасований рис. Для приготування страви використовують яйця. Цей продукт робить тісто більш щільним, а десерт – повітряним. Жовтки слід відокремлювати від білків. Другий компонент потрібно добре збити.
Рецепти рисово-сирної запіканки включають в себе сушений виноград, курагу, чорнослив. В якості добавок, що додають страві приємний аромат, використовується мелений імбир, кориця, подрібнений мускатний горіх, ванілін, шкірка апельсина. Для приготування ласощів використовується посуд з кераміки або заліза. Її потрібно покрити шаром масла і сухарів. Випікають десерт при температурі 180 градусів. В кінці приготування можна посипати цукровим піском, щоб на поверхні страви утворилася скоринка.
Перед тим як отримувати запіканку з форми, її слід остудити. Страву подають теплим або холодним. Його можна покрити шаром джему, йогурту, меду, згущеного молока, розтопленого шоколаду, сиропу або коньяку.
