Друга частина приготування
Крок 5. Тепер настала черга шинкованої лука. Зменшіть потужність плити для мінімуму, відправте в каструлю підготовлений овоч, накрийте кришкою і залиште все це нудитися в жиру на 10-15 хвилин. При цьому цибуля слід зробити м’яким, але не засмажити, тому в процесі приготування не забувайте часто перемішувати інгредієнти.
Крок 6. Після того, як цибуля стане прозорим, віддасть свій аромат олії і свинині, потрібно буде закласти в страву моркву. Тепер продуктів необхідно протушкувати ще протягом 5 хвилин на мінімальному вогні під кришкою. За цей час морква повинна поступово просочитися маслом.
Крок 7. Поки продукти нудяться в каструлі, слід очистити картоплю від шкірки, нарізати невеликими шматочками і залити холодною водою. Нарізати його ви можете як завгодно: кружальцями, скибочками або кубиками.
Крок 8. Після того як морква добре просочиться маслом і стане м’якше, відправте в каструлю підготовлену картоплю. Гасити її слід приблизно 10 хвилин без додавання рідини.
Крок 9. В процесі картопля стає напівпрозорим, а деякі часточки покриваються красивою золотистою скоринкою. А щоб він ненароком не підгорів, його потрібно постійно помішувати. Якщо ж ви хочете смажити картоплю сильніше, то зробіть це на окремій сковороді, а тільки потім відправте до решти продуктів.
