Необхідні продукти
Тим, хто готує подібне блюдо вперше, допоможе найпростіший, можна сказати, базовий рецепт тушкованою з м’ясом картоплі з покроковими фото. Але при цьому урізноманітнити його дуже легко: достатньо додати трохи томатної пасти, сметани, грибів або пікантних спецій. Так, картопля заграє новими смаками і вже точно не буде нудним.
Отже, для приготування вам буде потрібно:
- велика морквина;
- 2 невеликих цибулини;
- 0,5 кг нежирної свинини;
- приблизно 1 кг картоплі;
- 3 столових ложки рослинного масла;
- 2 склянки води або бульйону;
- 2 лаврових листки;
- 2 чайних ложки меленої паприки;
- 0,5 чайної ложки чорного перцю;
- сіль за смаком.
Рецепт з фото тушкованої картоплі з м’ясом
Крок 1. Найбільшою популярністю серед вітчизняних господинь користується частування зі свининою. І не даремно, адже це м’ясо досить легке і до того ж відносно швидко і просто готується. Бажано підібрати шматочок з жиром, щоб він не був зовсім пісним. Вибране м’ясо слід очистити від пленочек, після чого промити під водою.
Тепер свинину потрібно нарізати невеликими шматочками – вони не повинні бути занадто дрібними або великими. В іншому випадку м’ясо може вийти занадто сухим або, навпаки, дуже довго готуватися.
Крок 2. В обрану каструлю налийте підготовлене масло і дочекайтеся, поки воно добре розігріється. У киплячий жир відправте шматочки м’яса, зменшіть потужність до середнього рівня. Тепер необхідно випарувати м’ясний сік – зазвичай, на це йде приблизно 5 хвилин.
Крок 3. Поки ваше м’ясо гаситься, підготуйте овочі – очистіть їх від шкірки і наріжте четвертинками кілець. У процесі приготування цибулю досить швидко стане м’яким, а ось моркву, навпаки, залишиться цілою і прикрасить собою страву.
Крок 4. Після того як сік випарується, м’ясо необхідно підрум’янити з усіх боків до отримання золотистої скоринки апетитною. Але постарайтеся не переборщити, щоб свинина не вийшла занадто жорсткою. До того ж після додавання бульйону пригорілі місця можуть надати соусу неприємний гіркуватий смак. А ось в міру підсмажене м’ясо подарує частування насиченості і апетитності.
