Використовуючи невелику кількість інгредієнтів можна приготувати смачний і ситний домашній пиріг. Для цього доведеться всього лише купити лаваш і зробити начинку. Її можна змінювати за власним бажанням, додаючи улюблені інгредієнти.
Пиріг «Равлик» з лаваша
Для приготування знадобляться:
- Сметана – 400 грам.
- Лаваш – 4 аркуша.
- М’ясний фарш – 1 кілограм.
- Білокачанна капуста – 500 грам.
- Часник – 3 зубчики.
- Вершкове масло – 25 грам.
- Яйця – 4 штуки.
- Мелений перець – 1/4 чайної ложки.
- Помідори – 4 штуки.
- Рослинна олія – 50 мілілітрів.
- Сіль – 1 десертна ложка.
Приготування пирога
Якщо захотілося швидко і легко спекти щось смачненьке, пиріг «Равлик» з лаваша – це те, що вам потрібно. Тісто готувати не треба, начинку вибираєте на свій смак і в результаті отримуєте ситну і ніжну випічку. Для початку треба включити духовку для розігріву і по черзі підготувати компоненти для начинки пирога «Равлик» з лаваша. У невеликого качана капусти зрізати пару крайніх листя і, використовуючи спеціальну терку, подрібнити. Можна і ножем, але тільки дуже дрібно. Помідори вимити і нарізати маленькими кубиками.
У посуд з м’ясним фаршем видавити очищені зубки часнику. Посипати сіллю і меленим перцем, кількість яких можна змінювати за своїм смаком. Добре розмішати фарш зі спеціями. У сковороду влити зовсім трохи рослинного масла, загострити його на вогні і викласти в неї фарш для обсмажування. Кілька хвилин гасити на сильному вогні, потім зменшити і готувати ще десять хвилин. Наступний інгредієнт, який потрібно відправити в сковороду – це нашаткована капуста.
Перемішати і тушкувати близько п’ятнадцяти хвилин. Потім додати подрібнені помідори, розмішати, через п’ять хвилин прибрати сковороду з вогню і дати трохи охолонути. У глибоку миску викласти сметану, посипати невеликою кількістю солі і перцю і вбити яйця. Блендером збити до однорідного стану. Заливка готова. Тепер потрібно вогнетривку форму круглого розміру добре змастити м’яким вершковим маслом і приступити до формування рулетів для пирога.
Потрібно розстелити на столі аркуш лаваша і викласти на його край вже остигнула начинку з обсмажених овочів і фаршу. Потім згорнути рулет і викласти по краю вогнетривкої форми у вигляді равлика. Приготувати таким же чином решта три рулету і викласти, щоб один продовжував інший. Таким чином заповнити всю форму. Зверху рівномірно залити все приготовленої з яєць і сметани заливкою. Прибрати форму в духовку і запікати при двохстах градусах до утворення золотисто-рум’яною кірочки. Після чого дістати пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем, дати йому трохи охолонути і ще теплим запропонувати його до чаю.
Пиріг «Равлик» з сиром
Список необхідних інгредієнтів:
- Яйця – 3 штуки.
- Лаваш – 3 аркуша.
- Сулугуні – 300 грам.
- Кунжут – 2 столові ложки.
- Бринза – 300 грам.
- Вершкове масло – 60 грам.
Готуємо пиріг
Приготувати за цим рецептом пиріг «Равлик» з лаваша зможуть практично всі. Пропонуємо переконатися на прикладі. Так як підготовка займає зовсім мало часу, духовку потрібно включити заздалегідь. Бринзу викласти у відповідну глибоку миску і розім’яти її виделкою.
В окремий посуд натерти на тертці з великими отворами солоний сулугуні. Потім з’єднати і ретельно перемішати між собою два види сиру. Начинка для пирога «Равлик» з лаваша готова. Далі шматочок масла розрізати навпіл і однією його частиною рясно змастити стінки і боки жароміцної рознімної форми.
Листки лаваша розкласти на робочій поверхні, змастити їх залишилися шматочком м’якого масла. Завдяки цьому лаваш пом’якшиться. Викласти рівномірно на аркуші приготовану з сиру начинку і скрутити їх в рулети. Після чого викласти в підготовлену форму впритул один до одного. Якщо рознімної форми немає, потрібно звичайну повністю застелити пергаментом для випічки, щоб потім легко витягти з неї пиріг.
У невелику піалу розбити яйця і збити їх небагато віночком, додавши кілька дрібок солі. Отриману суміш розподілити по всій поверхні рулетів. За бажанням зверху можна посипати страву насінням білого або чорного кунжуту. Залишилося тільки відправити пиріг «Равлик» з лаваша в духовку. Запікати тридцять хвилин до красивого рум’яного кольору при 175 градусах. Готовий пиріг трохи остудити і, порізавши на порції, подати ніжну і злегка солонувату випічку до улюбленого гарячого напою.
Два простих рецепти допоможуть швидко і без зайвого клопоту приготувати смачний домашній пиріг, який може стати повноцінним стравою. До того ж начинку можна змінювати за своїм розсудом.
