Використовуючи невелику кількість інгредієнтів можна приготувати смачний і ситний домашній пиріг. Для цього доведеться всього лише купити лаваш і зробити начинку. Її можна змінювати за власним бажанням, додаючи улюблені інгредієнти.
Пиріг «Равлик» з лаваша
Для приготування знадобляться:
- Сметана – 400 грам.
- Лаваш – 4 аркуша.
- М’ясний фарш – 1 кілограм.
- Білокачанна капуста – 500 грам.
- Часник – 3 зубчики.
- Вершкове масло – 25 грам.
- Яйця – 4 штуки.
- Мелений перець – 1/4 чайної ложки.
- Помідори – 4 штуки.
- Рослинна олія – 50 мілілітрів.
- Сіль – 1 десертна ложка.
Приготування пирога
Якщо захотілося швидко і легко спекти щось смачненьке, пиріг «Равлик» з лаваша – це те, що вам потрібно. Тісто готувати не треба, начинку вибираєте на свій смак і в результаті отримуєте ситну і ніжну випічку. Для початку треба включити духовку для розігріву і по черзі підготувати компоненти для начинки пирога «Равлик» з лаваша. У невеликого качана капусти зрізати пару крайніх листя і, використовуючи спеціальну терку, подрібнити. Можна і ножем, але тільки дуже дрібно. Помідори вимити і нарізати маленькими кубиками.
У посуд з м’ясним фаршем видавити очищені зубки часнику. Посипати сіллю і меленим перцем, кількість яких можна змінювати за своїм смаком. Добре розмішати фарш зі спеціями. У сковороду влити зовсім трохи рослинного масла, загострити його на вогні і викласти в неї фарш для обсмажування. Кілька хвилин гасити на сильному вогні, потім зменшити і готувати ще десять хвилин. Наступний інгредієнт, який потрібно відправити в сковороду – це нашаткована капуста.
Перемішати і тушкувати близько п’ятнадцяти хвилин. Потім додати подрібнені помідори, розмішати, через п’ять хвилин прибрати сковороду з вогню і дати трохи охолонути. У глибоку миску викласти сметану, посипати невеликою кількістю солі і перцю і вбити яйця. Блендером збити до однорідного стану. Заливка готова. Тепер потрібно вогнетривку форму круглого розміру добре змастити м’яким вершковим маслом і приступити до формування рулетів для пирога.
Потрібно розстелити на столі аркуш лаваша і викласти на його край вже остигнула начинку з обсмажених овочів і фаршу. Потім згорнути рулет і викласти по краю вогнетривкої форми у вигляді равлика. Приготувати таким же чином решта три рулету і викласти, щоб один продовжував інший. Таким чином заповнити всю форму. Зверху рівномірно залити все приготовленої з яєць і сметани заливкою. Прибрати форму в духовку і запікати при двохстах градусах до утворення золотисто-рум’яною кірочки. Після чого дістати пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем, дати йому трохи охолонути і ще теплим запропонувати його до чаю.
