В цибульному маринаді
Чи знаєте ви, що цибуля надає будь-якого м’яса солодкуватий присмак і надає його структурі м’якості. Саме тому його радять додавати до сухим курячим грудкам. А ось якщо м’ясо замаринувати у великій кількості цього овоча, то виходить просто неймовірно смачне блюдо.
Для початку розберемося, що необхідно для приготування індички на грилі. На 1 кг м’яса, знадобиться півкіло лука, сіль, спеції, 3-4 столові ложки майонезу (можна замінити нежирної сметаною).
Приготування завжди починається з м’яса. Його варто подрібнити до шматочків (кубиків) середньої величини. Потім змішуємо інгредієнти, що залишилися з подрібненим на блендері цибулею і з’єднуємо з м’ясом. Залишаємо на 4 години в холодильнику. Краще всього помістити шарами (цибулю і індичка) в контейнер з щільною кришкою. Перший і останній шари при цьому повинні бути цибульними. Щогодини контейнер перевертаємо.
Перед тим, як викласти птицю на гриль, шматочки варто обтрусити від надлишок цибулі, інакше він просто підгорить і додасть гіркоту. Таке блюдо можна подавати зі свіжими овочами, хлібом або гарніром з гречаної крупи. В якості соусу (для тих, кому сухувато) може бути використана сметана.
