Крем-карамель
Це вишукане і дуже ніжне французькі ласощі відрізняється на рідкість простеньким складом. Завдяки декільком нехитрим маніпуляцій з найбільш стандартними продуктами у вас вийде надзвичайно смачний десерт, який оцінять навіть найвибагливіші гурмани. Щоб приготувати крем-карамель, вам знадобиться:
- 230 г звичайного цукру;
- 60 мл окропу;
- 100 33 % вершків;
- 300 мл молока;
- 20 г масла;
- 2 р цитрусової цедри;
- 2 жовтка;
- яйце.
Для початку потрібно зайнятися карамеллю. Її варять з окропу і 150 г цукру, а потім розливають по формах. Молоко з’єднують з вершками і цитрусової цедрою. Все це прогрівають на слабкому вогні і доповнюють яйцями, збитими з цукром. Отриману масу виливають на карамель і запікають сорок п’ять хвилин при 160 °с на водяній бані. Перед подачею десерт перевертають так, щоб вершково-молочний шар виявився знизу.
Круасани
Цей культова французька випічка стане прекрасним доповненням до ранкової чашки свіжозвареної ароматної кави. Для її приготування вам знадобиться:
- 500 г дріжджового листкового тіста;
- 150 г шоколаду;
- 25 г цукру (для посипки);
- жовток і масло (для змащування).
Розморожене тісто розкачують тоненьким шаром і нарізають трикутниками. На широку частину кожного з них викладають по шматочку шоколаду. Тісто згортають рогаликом, промащують збитим жовтком і посипають цукром. Випікають їх на промасленому деку при стандартній температурі близько півгодини.
