Користь шоколаду
Давайте дізнаємося, який вид шоколаду найбільш корисний і чим саме.
- Гіркий шоколад підвищує «хороший» холестерин.
- Продукт треба вживати при підвищеному тиску або при головних болях.
- Ласощі поживне, здатне швидко наситити. Однак пам’ятайте про те, що насичення проходить швидко.
- Гіркий шоколад здатний запобігати тромбоз, благотворно впливає на стан судин.
- Шоколад містить кофеїн (близько 30 мг в одній плитці). Надає стимулюючу дію на нервову і серцево-судинну систему. Продукт знімає втому і повертає бадьорість.
- Здатний активізувати розумові процеси і мозкову діяльність.
- Бореться з депресивними настроями за рахунок серотоніну (гормону, який підвищує настрій).
- Гіркий шоколад, багатий антиоксидантами, які не дають розвиватися окислювальним процесам.
Як бачимо, найбільш корисним є гіркий шоколад. Намагайтеся вживати саме його. Однак ніколи не забувайте про те, що цей продукт все-таки потрібно їсти помірно.
Десерт «три шоколаду»
Який улюблений десерт у ласунів? Звичайно ж, правильна відповідь – шоколад. А що якщо поєднати аж три види різного десерту і зробити з цього надзвичайно смачний торт, що складається з горького, молочного та білого шоколаду?
Що потрібно для тіста:
- 50 г цукрового піску;
- два курячих яйця;
- ст. ложка (близько 30 г) какао;
- 40 грамів борошна.
Що необхідно мати для приготування суфле:
- 630 мл вершків;
- 10 грамів желатину;
- дві ст. ложки цукру;
- 60 грамів вершкового масла;
- плитка білого шоколаду;
- плитка гіркого шоколаду;
- плитка молочного шоколаду.
Поради перед приготуванням:
- Краще всього використовувати не цукровий пісок, а цукрову пудру.
- Вершки повинні бути жирними (від 30 %).
- Желатин можете взяти як у пластинках, так і в порошку.
- Шоколадні плитки краще всього брати без будь-яких наповнювачів. Не беріть пористий шоколад.
- Масло обов’язково має бути розм’якшеним. Викладіть його до початку готування з холодильника. Залиште на три години при кімнатній температурі.
- Щоб швидше вершкове масло стало м’яким, краще розріжте його на невеликі шматки.
- Яйця повинні бути охолодженими.
- Необхідно розтопити Шоколад, перш ніж його вливати в суфле, на водяній бані.
- Як перевірити, чи готовий бісквіт? Зубочисткою. Якщо паличка залишилася сухою при виході з бісквіту, то корж готовий.
Спосіб приготування:
- Желатин замочіть в невеликій кількості вершків.
- Готуємо бісквіт: яйця в окремій мисці збиваємо разом з цукром (пудрою) до збільшення в об’ємі в два рази. Всипати тепер порошок какао і борошно. Замішуємо тісто.
- У форму, застелену пергаментному, змазаним маслом, виливаємо тісто. Випікаємо близько семи хвилин при 180 °С духовці.
- Готуємо суфле: охолоджені вершки збиваємо разом з цукром до утворення піни.
- Плитку гіркого шоколаду разом з маслом і третьою частиною желатину розплавити за допомогою водяної бані.
- У шоколадну масу (вона повинна бути охолодженою) додаємо двісті грамів збитих вершків. Перемішуємо за годинниковою стрілкою (самостійно, без використання міксера).
- Всієї отриманої масою ми заливаємо корж. Тепер охолоджуємо в морозилці близько години. В цей час ми готуємо другий шар, тільки вже використовуючи молочну плитку шоколаду. Заливаємо їм торт. Ставимо знову в морозилку на годину.
- Останній шар торта у нас буде містити білу плитку шоколаду. Знову заливаємо торт і ставимо на годину в морозилку.
- Торт можна прикрасити збитими вершками, ягодами, цілими і нарізаними фруктами, посипати тертим шоколадом або какао – на ваш смак. Також можна зробити глазур.
Отже, тепер ви знаєте, як приготувати десерт «три шоколаду». Ідеальний торт складається з бісквіта, суфле з трьох шарів, глазурі та прикраси. Здивуйте своїх рідних та друзів цим чудовим ласощами!
