Банановий торт
Не всі фрукти можна використовувати разом зі згущеним молоком. Варто уникати сусідства дуже соковитих ягід – малини, смородини, а також яблук і цитрусових. А ось банан немов створений для вареного згущеного молока.
Спечемо бісквітні коржі. Вони можуть бути простими, білими, з додаванням тільки ваніліну або шоколадними. Бісквітний торт з вареним згущеним молоком і бананами потребує особливої просочення. Це може бути який-небудь «тропічний» лікер. Підійде і сироп банановий.
Тепер займемося кремом. Як неважко здогадатися, до його складу, крім вершкового масла і вареного згущеного молока, входять банани. У цих плодів надзвичайно мало соку, що в даному випадку нам тільки на руку.
Спочатку збиваємо масло до пишного стану. Потім додаємо по ложці згущене молоко. І під кінець – бананове пюре.
Простий торт з йогуртовим кремом
Варена згущене молоко дуже подобається дітям. А ось багато дорослих вважають її занадто нудотно. Спробуємо надати кислинки крему зі згущеного молока.
Ми вже розглянули, як це зробити з допомогою полуниці. Але смак крему буде ніжніше, якщо замість вершкового масла ми будемо використовувати чудовий італійський сир з буйволячого молока – «Маскарпоне».
Він відмінно входить у з’єднання зі згущеним молоком. Ще один продукт, здатний надати «вареній» приємний йогуртовий смак, це сметана. Вона повинна бути високої жирності, інакше крем потече.
На банку вареного згущеного молока потрібно півлітра сметани. Взобьем обидва інгредієнта міксером.
Додамо дві столові ложки коньяку і жменю прокаленных і подрібнених горіхів. Крему потрібно постояти хоча б годину в холодильнику перед тим, як промащувати їм коржі.
