Найшвидша варіація приготування страви
Якщо ж гості ось-ось нагрянуть, часу навіть на приготування соусу і загортання філе в лаваш зовсім не залишилося, то можна зробити «Балик экмек» за рецептом у найпростішій його варіації, замінивши корж батоном звичайним, а соус – майонезом. Щоб приготувати таку рибу в хлібі», першим ділом, як правило, позбавляє її від луски, голови, хвоста, плавців і нутрощів, розрізаємо вздовж, а потім, замість запікання, кладемо її на сковороду і обсмажуємо з обох сторін для появи золотистої скоринки. Після цього кладемо філе на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого масла, і поки це буде відбуватися, ріжемо овочі і перерезаем вздовж батон. Потім обидві половинки хліба змащуємо майонезом, а після цього викладаємо на одну з них рибу і овочі. Обидві частини батона з’єднуємо, і отримуємо ситну «рибу в хлібі». За бажанням, перед подачею до столу можна нарізати такий «Балик-экмек» поперек, щоб вийшли невеликі закриті бутерброди.
Але і це ще не всі варіації фаст-фуду. Будь-яка господиня може приготувати таку «рибку в хлібі», яку забажає, проявляючи свою фантазію. Можна відварити філе, взяти копчену рибку або приготувати на пару. Соус можна робити, перебираючи всі можливі спеції і приправи, щоб він найбільше відповідав вашому смаку. Овочі також можна вибирати самі різні, орієнтуючись на свої смакові відчуття і переваги. Так що включайте фантазію, і ваш «Балик экмек» буде чарівна!
