«Балик экмек» в лаваші
Якщо ж у вас мало часу, то можна злегка змінити принцип приготування закуски, і пропустити етап створення коржі, замість якої можна використовувати лаваш. В такому випадку вам знадобиться лише приготувати запечену рибу, а також зробити соус, змішавши для економії часу улюблені спеції, дві столові ложки оливкової олії і сік половинки лимона. Крім того, природно, потрібно буде нарізати кружальцями огірки і помідори, а нашаткувати півкільцями цибулю, відмовившись, при бажанні, від аркуша салату взагалі.
Далі починаємо проводити збірку закуски. Для цього розгортаємо на рівній робочої поверхні лаваш і змащуємо його приготованим соусом. Після чого, відступивши від краю на 5 см, викладаємо на нього кружечки помідорів, на них кладемо півкільця цибулі, а поверх овочів викладаємо половину рибного філе, далі викладаємо кружечки огірків. Потім зверху кладемо відставлені 5 см лаваша, і, підгинаючи лівий і правий краї, загортаємо лаваш з рибою в щільний рулет. Таким же чином загортаємо і другий рулет з рибою. Після чого змащуємо їх рослинним маслом і кладемо на сковороду, гриль або в духовку, щоб рулети підсмажилися до утворення хрусткої скоринки.
