Заступника молдавська: рецепт з фото, інгредієнти, поради та рекомендації щодо приготування

З часником і томатами

Пропонуємо вам взяти на замітку ще один чудовий рецепт молдавського супу заступники. Вам будуть потрібні:

• три картоплини;
• одна морква;
• пучок петрушки;
• одна цибулина;
• три зубки часнику;
• один перець болгарський червоний;
• один помідор;
• домашня локшина;
• квас висівковий (можна замінити лимонним соком);
• одна супова курка домашня.

Цей молдавський суп заступника готуйте так:

1. Наріжте курку на порційні шматочки. Залийте м’ясо окропом (2,5 л) прозорий бульйон і варіть 2 години на малому вогні, періодично знімаючи піну.
2. Натріть на крупній тертці моркву, цибулю наріжте кубиками, обсмажте овочі.
3. Коли курка буде готова, додайте до неї цибулю і моркву. Зайвий жир зберіть.
4. Помідори наріжте кубиками, перець болгарський – соломкою. Відправте в каструлю.
5. Також додайте картоплю, нарізану кубиками, видавіть часник, який додасть яству чудовий аромат.
6. Коли картопля буде готова, додайте локшину (можна замінити звичайними макаронами).
7. Посоліть суп і поперчіть, додайте рубану зелень.
8. Влийте в заступникові квас, дайте яству ще раз закипіти.

Готовий суп розливайте по тарілках і подавайте до столу.