Запіканка з сирною скоринкою
Рисову запіканку з м’ясом в духовці можна готувати і не тільки звичним способом – рис знизу і зверху, а посередині фарш. Пропонуємо інший варіант приготування, який теж не залишить нікого байдужим.
Інгредієнти:
- 250-300 грам круглого рису;
- 500 грам курячого м’яса або свинини;
- велика морква;
- цибулина;
- томатна паста – дві великі ложки;
- 200 грам твердого сиру;
- свіжа зелень – кріп, петрушка, базилік;
- сіль і приправи;
- куряче яйце, три столові ложки борошна.
Муку можна додавати, а можна і відмовитися від неї. Яйце не дасть рисової основі розвалитися.
Як приготувати запіканку з сирною скоринкою?
В цей раз нам потрібно саме м’ясо, адже готувати будемо рисову запіканку з м’ясом, порізаною на шматки, а не з фаршем.
- М’ясо треба нарізати невеликими кубиками. Простіше це буде робити, якщо попередньо його підморозити.
- Наріжте цибулину, натерти моркву на тертці.
- У сковороді спочатку обсмажте м’ясо, потім додайте цибулю і моркву, доведіть до м’якості. Введіть томатну пасту, посоліть і додайте приправи. Готуйте ще 2-3 хвилини.
- Рис відваріть до готовності, воду злийте, крупи промивати не потрібно. Остудіть, вбийте яйце, за бажанням всипте борошно, змішайте.
- У деко викладіть весь повністю рис, рівне розподіліть по всьому дну.
- Зелень наріжте, викладіть половину на рис. Зверху акуратно розподіліть м’ясну складову, поверх – залишки зелені.
- Сир потрібно натерти, щедро посипати майбутню запіканку.
- Випікайте при 180 градусах приблизно 20 хвилин. Про готовність розповість апетитна рум’яна сирна скоринка.
Рецептів рисових запіканок з м’ясом в духовці дуже багато. Але можна приготувати це блюдо і іншими способами, а саме в мультиварці і пароварці. Обидва методу описані нижче.
