Обід і вечеря японців
На обід японці готують легку їжу. В основі, як завжди, рис. До нього подається риба в будь-якому вигляді (маринована, на грилі або сира). Додатково подаються салатів або відварні овочі. Для заправки салатів використовується соєвий соус або рисовий оцет.
З напоїв перевага віддається чаю.
А от улюблений багатьма європейцями майонез у японців практично ніде не застосовується.
Вечеря японців щільний. Як правило, це рис або локшина. Також вживають супи рибні, овочеві або м’ясні. Причому японці не використовують ложки. Спочатку паличками виловлюють шматочки м’яса і овочів, далі випивають бульйон прямо з піали.
На вечерю також можуть подавати пропарені овочі, м’ясо, рибу, мариновані закуски.
На десерт вживають вагасі, приготовані з рису або бобових, желатину, трав, фруктів.
Нижче розглянемо, як приготувати онігірі – страва з рису і різноманітною начинки. Воно вживається як на сніданок, так і на обід і вечерю.
Дивні страви японців
Японська їжа (рецепти приготування нижче) відрізняється різноманітністю і старанністю. Є такі страви, які жителям інших країн здаються жахливими. Серед них можна відзначити такі, як:
- Тертий японський ямс, відрізняється неприємної слизькістю.
- Уні – статеві органи морських їжаків.
- Хабушу – саке (міцний напій) з гадюкою всередині.
- Широ але одориги – извивающаяся риба з перепелиним яйцем, подається живий.
- Шиокара – кальмар, маринований в потрухах.
- Натто – смердюча, липка соя.
- Чорна сірчана локшина – локшина відварена в сірці.
- Зазамуши – личинки комах, що живуть у річці.
- Фугу – сама отруйна риба.
- Ширако – сперма тріски, поедаемая як сирої, так і приготованої.
Незважаючи на дивність рецептів японської їжі, відомо, що японці відрізняються від мешканців інших країн міцним здоров’ям і довголіттям. Натуральність продуктів і мінімум їх обробки дають про себе знати.
