Японія – прекрасна країна, багата незвичайними для мешканців інших країн традиціями й уподобаннями. Туристів, вперше приїхали в Країну висхідного сонця, вражають цікава культура і різноманітна кухня, яка дуже сильно відрізняється від європейської. У даній статті будуть розглянуті деякі національні рецепти цієї країни і що входить в японський сніданок.
Переваги японців
Японці воліють їсти все свіже і натуральне, бажано без обробки або з мінімальною. Висока якість продуктів для них на першому місці.
Застосовують у раціоні величезна кількість різноманітних морепродуктів.
При подачі страв японці задовольняються принципом “розмір порцій менше, але різноманітніше”.
Що японці їдять? Звичайно ж, основним компонентом багатьох страв в Японії є рис з клейкість вище норми. Це дозволяє їсти його паличками (як годиться у японців).
З морепродуктів їдять практично все: рибу, морських тварин, водорості, молюски і так далі. Причому більшість вживається в сирому вигляді.
Дуже часто в японських стравах застосовується соя, яка піддається глибокій переробці, що дозволяє отримати соєвий соус, соєве молоко, місо, тофу, юбу, натто і эдамамэ.
Так само широко в японській кухні використовуються квасоля, салат, морква, капуста, огірки, васабі, бамбук, дайкон, лотос і так далі.
