Куряча грудка зі сметаною в духовці готується цілком чи шматочками. Краща посуд для запікання – форма зі скла або кераміки. Подається страва з макаронами, картопляним пюре, гречей, рисом або без гарніру.
Куряча грудка запечена в сметані: покроковий рецепт
Продукти:
- грудка куряча без кістки – 0,5 кг;
- сметана – 150 мл (чим жирніше, тим краще);
- рослинне масло – близько 20 мл;
- цибуля – 1 штука;
- чорний перець мелений;
- сіль;
- лаврушка.
Етапи приготування:
- Філе курки промити, нарізати довгастими шматочками.
- Цибулю нарізати, трохи обсмажити на рослинному маслі.
- Брусочки грудки і обсмажену цибулю покласти в посуд для запікання, додати солі, поперчити.
- Зверху викласти сметану, на неї лаврушки і накрити кришкою (або обернути фольгою).
- Поставити ємність в заздалегідь розігріту духовку і тримати близько 45 хвилин при 180°C.
Вийняти курячу грудку з духовки і подавати з овочами або свіжою зеленню.
З яблуками і чорносливом
Це блюдо не потребує гарнірах. Його особливість – пряний солодкуватий смак чорносливу і ніжна яблучна кислинка.
Продукти:
- філе філе – 0,5 кг;
- сметана – 0,4 л;
- чорнослив – 0,4 кг;
- яблука – 3 плоду;
- пучок петрушки;
- перець;
- рослинна олія;
- сіль.
Етапи приготування:
- Курячу грудку розрізати на чотири частини, посолити і поперчити.
- Шматки філе обсмажити на сковороді на олії.
- З яблук зрізати шкірку, вийняти середину і крупно нарізати.
- Чорнослив заздалегідь замочити і дрібно нарізати.
- Порції курки помістити в горщики для запікання, потім додати чорнослив і яблука, зверху – сметану.
- Поставити курячу грудку зі сметаною в духовку, розігріту до 180°C, на чверть години.
Дістати готову страву з плити, прикрасити петрушкою і подавати на стіл.