З овочами і сиром
Тим, хто ще не встиг придумати, що приготувати на вечерю, рекомендуємо звернути особливу увагу на рецепт соковитою яловичини. В духовці м’ясо встигає не тільки повністю пропектися, але і придбати апетитну сирну скоринку. Для його приготування вам будуть потрібні наступні продукти:
- 500 г м’якоті охолодженої яловичини.
- 100 г твердого сиру (сорт не має значення, вибирати за смаком).
- 4 зубчики часнику.
- 1 біла велика цибулина.
- 1 м’ясистий солодкий перець.
- 1 соковита морква.
- 2 ст. л. оливкової олії холодного віджиму.
- 5 ст. л. соєвого соусу.
- 2 ст. л. оцту (рисового).
- По 1 ст. л. в міру пекучої гірчиці і світлого рідкого меду.
- Кінза, базилік і сіль.
Вимите і ретельно просушене м’ясо ріжуть тонкими смужками і викладають в глибоку посудину. Туди ж виливають маринад, що складається з соєвого соусу, гірчиці, рисового оцту, їдальні ложки олії оливи і подрібненого часнику. Хвилин через сорок яловичину відправляють в попередньо розігріту сковорідку і підсмажують на помірному вогні. Після цього її перекладають у термостійку форму, по дну якої вже розподілені пасеровані овочі. Все це заливають маринадом і відправляють на подальшу обробку. Готують яловичину в соєвому соусі в духовці, розігрітій до температури 180 оС. Хвилин через двадцять м’ясо з овочами посипають рубаною зеленню, дрібно натертим сиром і ненадовго повертають назад у піч.
