З часником і коріандром
Ця смачна яловичина в соєвому соусі однаково хороша і в гарячому, і в холодному вигляді. У першому випадку її подають з легкими гарнірами і свіжими овочевими салатами, у другому – з неї роблять бутерброди або святкову нарізку.
Для приготування потрібно:
- 1,5 кг безкісткової охолодженої яловичини.
- 150 мл соєвого соусу.
- 6 зубців часнику.
- 1 ч. л. коріандру (в зернах).
- 1 ч. л. зіри.
- 1 ч. л. порошкоподібного червоного перцю.
Промитий шматок м’яса обсушують одноразовими паперовими рушниками та перекладають у глибоку каструлю. Туди ж виливають маринад, що складається із товченого часнику, соєвого соусу, коріандру, зіри і червоного перцю. Все це прикривають кришкою і прибирають на полицю холодильника. Не раніше, ніж через три години промариновавшуюся яловичину загортають в декілька шарів фольги і відправляють в духовку. Перші десять хвилин її запікають при температурі 250 градусів, а потім температуру знижують до 180 оС і доводять м’ясо до повної готовності.
З імбиром
Це соковите і дуже апетитне м’ясо має приємний аромат і пікантний, в міру гострий смак. Воно однаково доречно і на святковому столі, і як блюдо на кожен день. До того ж, з нього можна робити різні бутерброди, щоб потім брати їх з собою в офіс або в школу. Як бачите, варіантів багато.
Щоб самостійно приготувати яловичину в соєвому соусі в рукаві, вам обов’язково знадобиться:
- 1 кг м’ясної вирізки.
- ½ Чашки соєвого соусу.
- ¼ Склянки рослинного масла.
- 3 ч. л. тертого імбиру.
- 2 зубчики часнику.
- 1 щіпка гострого перцю.
Насамперед, необхідно зайнятися маринадом. Для цього в глибокій ємності з’єднують тертий імбир, подрібнений часник, рослинне масло, пекучий перець і соєвий соус. В отриману суміш акуратно викладають вимите і обсушенное м’ясо і залишають маринуватися при кімнатній температурі. Хвилин через тридцять шматок яловичини упаковують в рукав і запікають при температурі 200 оС близько години.
