Особливості биоговядины
Такий вид м’яса вважається одним з найбільш корисних як мінімум завдяки тому, що коровам не вводять антибіотики і гормони росту. Крім цього, тварин годують трав’яними сумішами, так як кормова дієта ніяк не може бути природною для травної системи корів. Важливим фактором також є те, що всі корови знаходяться на вільному випасі. Тобто, по суті, для тварин створюються умови, максимально наближені до природних. Звичайно ж, при такому виробництві ставка робиться на якість продукту, а не на кількість. Вартість такого м’яса набагато вище ринкової, але яловичина, безсумнівно, корисна і для дітей, і для дорослих. А ось з приводу великих промислових виробників виникають питання.
Свинина
На відміну від яловичини, свинина вважається дуже жирним м’ясом. Тому дієтологи не рекомендують вживати її в їжу тим, хто бажає схуднути. Також свинину не подають дітям. Але незважаючи на таке категоричне ставлення, і в цьому м’ясі містяться незамінні амінокислоти, вітаміни і поживні елементи, які надають виключно сприятливий вплив на ріст і розвиток кісток. Тому відмовлятися від свинини на користь яловичини все ж не варто.
Ще одним важливим плюсом є те, що в складі м’яса міститься найменше шкідливих насичених жирів, а це і для тих, що худнуть корисно. Користь свинини незаперечна, проте важливо в першу чергу правильно вибирати м’ясо. Жирові прошарки повинні бути нерівномірними, м’ясо червоним, без синяви.
