Виробництво та види
Лідером по виробництву оливкового масла сьогодні є Іспанія. За нею з невеликим відривом слідують Італія і Греція. Його добувають з плодів оливи європейської. Їх збирають, тиснуть і віджимають масло. Як і у випадку з соняшниковою, існує холодний і гарячий віджимання.
Масло після віджимання відправляється на обробку – частина його проходить тільки фізичну фільтрацію і отримує категорію “нефільтроване оливкова олія екстра-класу”. Друга частина проходить хімічну очистку, яка допомагає видалити яскраво виражений запах, а заодно безліч вітамінів і корисних речовин.
У чому користь олії з оливок?
На питання “Яке олія оливкова або соняшникова краще засвоюється організмом людини?” експерти дають однозначну відповідь – оливкова. Воно має абсолютно унікальним складом. Оливкову олію на 100 % засвоюється організмом.
Вміст лінолевої кислоти в оливковій олії майже в три рази вище, ніж в соняшниковій. А недолік цього елемента в організмі людини може провокувати розвиток шкірних захворювань. Крім лінолевої кислоти оливкова олія багата на токоферол, стерол, активні вуглеводи і терпенові диспирты.
Воно вважається унікальним засобом проти старіння, служить для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і тиску у гіпертоніків, добре загоює рани і виразки. Оливкова олія зміцнює кісткову тканину, усуває холестеринові бляшки, перешкоджає атеросклерозу.
