З вершковим маслом
За розглянутою далі методикою виходить досить міцне пісочне тісто, оптимально підходить для приготування пирогів з важкої начинкою, верх яких закритий гратами. Для його створення вам потрібно:
- 400 г пекарській борошна;
- 200 р холодного несолоного масла;
- 120 г цукрової пудри;
- ½ Чайна ложка кухонної солі.
Дуже холодне, але не замерзле масло нарізають дрібними кубиками і з’єднують їх з підсоленою просіяним борошном. Все це доповнюють необхідною кількістю цукрової пудри і ретельно збивають блендером. Тісто загортають в поліетилен і відправляють в холодильник. Використовувати його за призначенням можна не раніше ніж через півгодини. Разом з тим досвідчені кулінари радять тримати його в холодильнику не довше доби. Зроблені з нього пироги стануть прекрасним доповненням до вечірніх посиденьок за чашкою гарячого трав’яного чаю і гідно прикрасять будь-яке сімейне торжество.
