Латте макіато
Назва коктейлю перекладається з італійської як «пляма». І дійсно, в цьому напої чорний кава розташований якраз між двома шарами молока.
Давайте розглянемо, як зробити вдома латте макіато. Два перші кроки нічим не відрізняються від попереднього рецепта. Варимо каву. Підігріваємо і збиваємо молоко. А ось третій етап зовсім інший.
- В айріш-келих вливаємо молоко.
- Кава поміщаємо в посудину з дуже вузьким носиком.
- Обережно, по стінці келиха, виливаємо еспрессо в келих з молоком.
Якщо діяти обережно, кава розміститься над більш щільним молоком, але під ніжною вершковою піною. Можна зробити напій чотиришаровим, налив на дно келиха ще більш важкий сироп.
Як зробити чай латте будинку
Коли кавовий коктейль здобув популярність у всьому світі, з’явився і його англійський побратим. У Великобританії (а також її колишніх провінціях) здавна було прийнято пити чай з молоком. Ми вже розповіли про те, як зробити каву латте будинку. Тепер прийшла черга приділити трохи уваги чаю. Для цього коктейлю можна використовувати як чорні, так і зелені сорти. Рецепт такий:
- У невеликій каструльці змішуємо улюблені прянощі (гвоздика, кардамон, корицю і обов’язково імбир).
- Нагріємо спеції і заллємо 200 мл холодної води. Доведемо до кипіння і проваримо на маленькому вогні 7 хвилин.
- Всиплемо чай – 2 ложечки. Потомим ще кілька хвилин.
- Знімемо з вогню, дамо настоятися.
- Подогреем до 60 градусів 200 мілілітрів молока. Взобьем його в піну.
- Гуртки наповнимо чаєм на дві третини. Дольем молоко.
