Напевно, багато хто вже знають, як варити каву в гейзерній кавоварці, але тільки справжні цінителі цього напою вміють досконало готувати неповторний латте або вишукане капучіно, вміло користуючись цим приладом.
Хочете і ви пізнати всі секрети цього кавоваріння і насолоджуватися дивно смачним кава кожен день? Завдяки цій статті ви дізнаєтеся, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, в якому догляді вона потребує, і на що варто звертати увагу при покупці цього апарату.
Принцип роботи
Перш ніж дізнатися, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, обговоримо чому її так назвали. Гейзер – це підземне джерело, який під дією пари проривається через верхні шари землі і викидає великим напором гарячу воду.
Принцип гейзерній кавоварки має щось спільне із справжнім гейзером – природним явищем. В даному випадку, підземне джерело – це нижня чаша, в яку заливається холодна вода, а верхні шари землі – це спеціальний фільтр з кавовим порошком. Також є і верхня частина, яка заповнюється готовим напоєм з допомогою виходить пара.
Різновид корпусу
Корпус гейзерній кавоварки буває трьох видів: металевий, нержавіючий та алюмінієвий. При покупці дуже важливо звернути на це увагу. Найкращий матеріал – це дорогий метал або нержавіюча сталь. При нагріванні, вони не надають каві неприємного присмаку, чого не можна сказати про алюміній.
Багато хто скаржиться, що після першого приготування кави в алюмінієвої чаші, він набуває поганий запах і смак. Але не варто впадати у відчай. Ця проблема вирішиться сама собою після 3-4 заварок. Найголовніше – це обполіскувати нижню частину кавоварки проточною водою і ні в якому разі не чистити її миючими засобами. Чому? Після кожного приготування на стінках залишаються кавові масла, які не тільки нейтралізують запах алюмінію, але також надають напою більш насичений смак.
Головні відмінності кавоварки від класичної турки
Як ми вже з’ясували, гейзерна кавоварка складається з трьох частин: нижня частина – тара, яку наповнюють холодною водою; верхня – ємність для готового напою; фільтр, який наповнюють кавовим продуктом.
Класична турка, на відміну від гейзерній кавоварки, дуже проста у використанні. Це, можна назвати її головним плюсом. Але мінус турки полягає в тому, що кава, приготована в ній, не має яскраво вираженого смаку і аромату. Крім цього, гейзерна кавоварка виключає наявність маленьких крупинок, які, як правило, залишаються на дні турки і можуть потрапити в кухоль з готовим напоєм.
Ще один плюс кавоварки – це характерний сигнал (шипіння), який попереджає про приготуванні напою. Хоча класична турка не потребує особливого догляду, все ж, вона не може надати кави ту щільність та міцність, на яку здатна гейзерна кавоварка.
Варимо каву
Скільки хвилин варити каву в гейзерній кавоварці? Для приготування однієї порції ви витратите не більше 5 хвилин (в залежності від обсягу нижній тари). Давайте детально розглянемо покрокову інструкцію.
Підготовка інвентарю:
- перед початком необхідно переконатися, що є в наявності всі інгредієнти (кава, цукор, очищена вода, мірна ложка і сам кавник);
- кавоварка повинна бути чистою і готової до використання.
Розбирання:
- від’єднайте всі три частини (дві тари і фільтр);
- переконайтеся, що сітка на фільтрі не забита (в іншому випадку, кипляча вода може не пробитися через фільтр і кавоварка прийде в непридатність).
Заповнення водою:
- в нижній резервуар залийте очищену воду;
- якщо на кавоварці є відмітки обсягу, то не заливайте вище верхнього поділу;
- якщо такої розмітки немає, то орієнтуйтеся за обсягом кружки, з якої будете пити.
Установка фільтра:
- найголовніше – не утрамбовывайте кави;
- стежте, щоб не забився фільтр, це призведе до поганих наслідків.
Закріплення всіх частин.
Після того, як ми встановили фільтр, і закріпили останню верхню частину, потрібно поставити кавоварку на середній вогонь або підключити до мережі, якщо вона електрична.
Не варто знімати кавоварку з плити або відкривати кришку на ній, відразу після того, як кава приготувався. Необхідно дочекатися, коли звук шипіння повністю вщухне, а пар перестане виходити. Якщо не дотримуватися цього правила, то можна обпалити руки або зіпсувати апарат.
Нетрадиційний спосіб кавоваріння
Наступний спосіб значно відрізняється від попереднього. В нижній резервуар, замість холодної, потрібно залити гарячу воду. Для чого так робити?
Справа в тому, що корпус кавоварки досить швидко нагрівається, і до того, як холодна вода закипить, кавовий помел, що знаходиться всередині фільтра, нагрівається і трохи пригорає. Це робить каву злегка гіркуватий на смак.
Далі треба поставити кавоварку на слабкий вогонь і залишити кришку відкритою. Через кілька секунд вода почне поступово заповнювати верхній резервуар. Як тільки рідина дійде до максимальної позначки, треба зняти кавоварку і остудити її в холодній воді.
Якщо її відразу не охолодити, то буде продовжуватися перетворення пари, і подача киплячої води не припиниться. Тому заздалегідь приготуйте невелику ємність з холодною водою, в яку можна буде швидко поставити кавоварку.
5 секретів
Знати теорію про те, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, – це одне, але, вміння приготувати найкращу каву – це зовсім інше. Нижче наведено кілька порад, використовуючи які ви зможете приготувати найкращу латте або еспресо для вас і ваших близьких:
- Оптимальний помел (любителі смачної кави рекомендують використовувати середній або грубий помел). Таку каву не буде дуже гірким і міцним.
- Використовувати тільки очищену воду (якщо не дотримуватися цього простого правила, то напій буде несмачним, а на стінках кавоварки з’явиться накип).
- Подрібніть зерна самостійно (мелений кава має насичений смак, адже під час помелу утворюється велика кількість масел).
- Застосовуйте добавки (не варто забувати, що каву можна зробити смачнішим, якщо додати шоколад, вершки, молоко та інші інгредієнти).
- Надайте напою пікантності (крім перерахованих добавок, рекомендується класти різні спеції, такі, як – кориця, гвоздика). Але, тільки додавати їх потрібно туди, де буде знаходитися мелену каву, а не у верхню чашу.
Якщо ви любите експериментувати, то спробуйте приготувати еспресо і додати в нього трохи морозива. Тоді ви зможете насолодитися новим, унікальним смаком і пригостити друзів вишуканим напоєм.
Чого не варто робити
Ми розібралися не тільки в тому, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, але також обговорили 5 секретів, які можна використовувати для поліпшення його смаку. Тепер давайте розберемося, чого категорично не можна робити, коли готуєш каву в подібній кавоварці:
- Ретельно мити нижню тару (для того, щоб не відчувати смак алюмінію, не потрібно досконально вимивати нижню ємність).
- Відкривати кришку під час кипіння (якщо звук шипіння не затих, і ви вирішили підняти кришку, то з’явиться велика ймовірність отримання опіку або поломки кавоварки).
- Перевищувати певний рівень (не варто наливати воду вище покладеної позначки). В іншому випадку, рідина, при випаровуванні, витече назовні і забруднить плиту.
Якщо запам’ятати та дотримуватися ці три простих правила, то гейзерна кавоварка прослужить вам довгий час.
На що варто звернути увагу при покупці
Перед тим, як вибрати апарат, подумайте про те, скільки каву варити в гейзерній кавоварці будете саме ви. Якщо людина часто запрошує гостей, то йому краще придбати модель з великим нижнім резервуаром, наприклад на 2-3 порції.
Також зверніть увагу на ручку кавоварки. Найголовніше, щоб вона не швидко нагрівалася і була цілком зручною для вас. Якщо це електрична кавоварка, то не обов’язково вибирати металеву або нержавіючу ручку.
Не забувайте також про матеріал виготовлення. Якщо ви не хочете початку відчувати присмак алюмінію, то купуйте кавоварку з якісного металу або нержавіючої сталі.
Як правильно доглядати за апаратом
Кращий кава для гейзерній кавоварки – це той, що був подрібнений в порошок безпосередньо перед приготуванням. Також, варто щоразу готувати напій у чистому посуді. Навіть якщо ви будете робити відразу кілька порцій, то не лінуйтеся кожного разу промивати машинку під проточною водою.
Також потрібно постійно чистити фільтр, який засипається кави. Мелена кава для гейзерних кавоварок часто забиває ситечко, і тоді вода не може нормально проходити через нього. Якщо у вас електрична модель, параметри можуть збиватися. Обов’язково перевіряйте їх перед кожним використанням.
З цієї статті ви дізналися про те, як варити каву на газу в гейзерній кавоварці, з чого вона складається і як треба за нею доглядати. Правильно приготований кави може підбадьорити вранці, поліпшити самопочуття і порадувати ваших близьких. Як варити каву в кавоварці гейзерного типу ви дізналися, тепер можете робити смачний і ароматний кави щодня і насолоджуйтеся ним з друзями і родичами.
