Робота з м’якоттю кокоса
Тепер переходимо безпосередньо до того, як зробити кокосове масло. Для початку потрібно подрібнити м’якоть. Можна долити трохи води, щоб маса була менш липким. Якщо кокос ви взяли зі шкаралупою, то краще скористатися комбайном, оскільки вона дуже тверда.
Після цього подрібнену м’якоть потрібно перекласти в підходящу каструлю. Її потрібно залити гарячою водою, але не окропом. Занадто висока температура може вбити всі корисні властивості кокоса. Вода повинна закривати подрібнену масу приблизно на два пальці. Залишаємо остигати при кімнатній температурі.
Період збору олії
Після охолодження потрібно поставити каструлю в холодильник. Краще всього залишити її на ніч, так як потрібен час для того, щоб масло виділилося і зібралося на поверхні. Зазвичай господині перший раз переживають, як зробити кокосове масло в домашніх умовах. Але випробувавши цей спосіб, розуміють, що на практиці все набагато простіше. До ранку на поверхні утворюється щільна кірка, яку можна акуратно зняти.
