Самса — це азіатське чудо-блюдо, відоме у всіх країнах. В Росії його можна зустріти в кожному фастфуд-кіоску. Виріб схоже на російську пиріжок, трикутником і тільки з особливою начинкою.
Самсу роблять з баранини, свинини, яловичини і курки. Все залежить від того, хто що більше воліє. Рецептів приготування самси багато, її можна підсмажити на сковороді, так і в духовці. Раніше її запікали в тандирі.
Для початку розповімо, як ліпити самсу трикутником.
Основні способи ліплення
- Начинку потрібно загортати, накидаючи кінці один на одного, як при сповиванні, формуючи таким чином трикутник.
- Як ще можна ліпити самсу трикутником? Фото в статті демонструє ще один спосіб. Кути треба защипнути і загнути, щоб самса зберегла сік при випіканні. Цей спосіб підходить, якщо тісто сильно масляне. Якщо не дуже, краю вироби краще посильней зачепити між собою, щоб випічка не розкрилася і рідина витекла. Куточки також защипуємо і загинаємо.
- Третій спосіб пропонує скористатися пластом, нарізаним на квадратні форми. Це найпростіший метод, що дозволяє загорнути самсу трикутником. У крайній кут умещаем начинку, накриваємо другою частиною тіста, потім формуємо красивий трикутник.
- Ще один простий спосіб дозволяє знайти відповідь на питання про те, як завертати самсу трикутником. Беремо готове тісто, надаємо йому форму бруска і поміщаємо в холодильник на одну годину. Далі нарізаємо шматочками і робимо як звичайні манти — розкачуємо коржем тісто і кладемо в середину начинку. Ліпимо виріб трикутником і красиво вирівнюємо всі сторони.
