Рецепт з використанням кислого молока
Для приготування страви потрібно:
- Одне яйце.
- Трохи солі.
- Літр кислого молока.
- Зелень кропу – за смаком.
Це унікальний, простий і швидкий рецепт страви.
Для приготування страви не потрібно використовувати закваску. Як зробити домашній сир з кислого молока? Кріп потрібно помити і подрібнити. Яйце розтирають з сіллю за допомогою міксера. З’єднують з нарізаною зеленню. Продукти добре перемішують і кладуть у велику посудину. Додають кисле молоко. Каструлю ставлять на середній вогонь, готують масу протягом декількох хвилин. Потім її поміщають на друшляк, застелене марлею. Рідина, яка утворилася в процесі варіння, повинна повністю стекти. Потім тканину зав’язують у вузлик і кладуть сир під гніт. Його треба тримати в прохолодному місці близько двох годин. Потім масу поміщають в іншу посудину і прибирають в холодильну камеру на тридцять хвилин. У наступному розділі статті розповідається про те, як приготувати сир з молока і оцту в домашніх умовах.
Ще один простий рецепт
До складу страви входять наступні продукти:
- Молоко в кількості 19 л.
- Шість маленьких ложок сичужного ферменту в рідкому вигляді.
- 2 ст. л. білого винного оцту.
Як зробити домашній сир з молока і оцту? Рецепт страви представлено в даному розділі. Для приготування страви потрібно велика посудина. У неї поміщають молоко і підігрівають його на сильному вогні до температури 38 градусів. 600 мілілітрах теплого продукту розчиняють фермент. Отриману масу додають каструлю. В посудину також треба помістити оцет. Інгредієнти перемішують за допомогою дерев’яної лопатки. Залишають їх під кришкою на два з половиною години. Повинна вийти пружна маса з гладкою текстурою.
Посудину поміщають на плиту, суміш утрамбовують руками. Потім її нагрівають до температури 60 градусів. Потім масу прибирають з плити і кладуть в спеціальні кошики для сиру. Їх треба тримати над тарілками, щоб рідина могла повністю стекти. Після цього форми слід перевернути. Розмістити продукт у інші посудини. Через 24 години сир можна спробувати.
