Судак з картоплею та морквою під сирною скоринкою
Пропонуємо дізнатися, як приготувати судака з картоплею шматочками в духовці так, щоб можна було здивувати смаковими якостями цієї риби всіх гостей! Сир поліпшить смак будь-якої страви, а морквина дасть трохи солодощі, в результаті вийде дуже і дуже смачно, ароматно, ситно.
Візьміть для приготування:
- кілограмового судака (можна більше);
- 800 грам картоплі;
- півкіло моркви;
- 300 грам твердого сиру;
- 100 грам вершкового масла;
- петрушку, кріп, розмарин;
- сіль і перець.
Приготування риби з сирною скоринкою
При приготуванні будь-якої риби рекомендується використовувати зелень, вона дає ні з чим незрівнянні нотки смаку. Так як ми хочемо приготувати філе судака з картоплею, запечене в духовці під сирною скоринкою, прибирати зелень під час подачі або ж їжі буде незручно. Тому пропонуємо рибку замаринувати, вона за пару годин вбере в себе всі відтінки смаків зелені.
- Судака випатрайте, приберіть голову, зніміть кольчугу з луски, розріжте вздовж по спинці, щоб вийняти кісточки.
- Зелень подрібніть, змішайте з сіллю і перцем. У цю масу покладіть шматки риби, добре перемішайте, накрийте целофаном і приберіть на 1,5-2 години в холодильник. Раз на 15 хвилин перемішуйте шматки, зелень дасть сік, і потрібно, щоб кожен шматочок судака промариновался добре.
- Картоплю наріжте кругляшками (як і у всіх попередніх рецептах, очищати не потрібно, якщо бульби молоді), викладіть на деко.
- Моркву почистіть і наріжте брусочками або теж кружечками. Викладіть на картоплю.
- Поверх картоплі і моркви щільним шаром викладіть шматки риби, які, витягуючи з маринаду, очистіть від зелені.
- Масло розтопити в сотейнику, полийте їм рибу і картоплю.
- Поставте запікатися на 20 хвилин.
- Сир натріть, посипте продукти в листі, приберіть запікатися до перетворення сиру в апетитну, рум’яну скоринку.
Рецепт запеченого судака з картоплею в духовці до божевілля простий. Але страва, що вийшло в результаті, припаде до смаку кожному гостю.
