Риба з картоплею в сметанному соусі
Запекти судака з картоплею в духовці — справа нехитра, і рецептів існує дуже багато! Приготувати рибу можна як цілісної, так і розрізаного на шматки. У другому випадку подача не така красива, але зручніше їсти, адже перед приготуванням ми позбавимо рибу від усіх кісточок. Як запекти в духовці судака шматочками з картоплею? Є кілька варіантів приготування, ми пропонуємо розглянути найкращі. Перший спосіб — запікання в сметанному соусі. Рецепт добре тим, що соус додає страві жирності, воно стає більш ситним і дуже сподобається чоловікам, які не надто люблять пісну рибу!
Продукти для приготування:
- судак до півтора кілограм;
- 8-10 середнього розміру картоплин;
- 200 грам вершкового масла;
- 400 мл сметани;
- 2/3 склянки вершків або жирного молока;
- лавровий лист, сіль і мелений чорний перець.
Приготування судака зі сметанним соусом
- Спочатку рибу випатрайте, приберіть голову, луску і плавники. Тушку розріжте по спинці уздовж хребта, розділіть на дві частини. Витягніть хребет з бічними кісточками, розгляньте тушку на наявність інших кісток, приберіть їх.
- Наріжте рибу шматками, придатними для подачі, промийте, викладіть на рушник.
- Картоплю помийте і очистіть, наріжте кругляшками.
- Деко змастіть маслом, викладіть шар з картоплі, на нього шматки риби, посоліть і додайте перцю. Знову шар картоплі і шар риби, сіль і перець (може бути як один, так і декілька шарів, все залежить від розміру дека).
- У сковороду влийте вершки або молоко, додайте масло шматками, поставте на вогонь. Помішуючи, дочекайтеся, поки масло повністю не розтане. Трохи остудіть, додайте сметану, перемішайте до однорідності.
- Залийте соусом продукти в деко, накрийте форму фольгою, закріпіть її по краях, щоб рідина не википала.
- Запікайте При 180 градусах 40 хвилин, далі зніміть фольгу, залиште страву готуватися ще на 10-15 хвилин.
