Приготувати шампіньйони в мікрохвильовці можна дуже швидко. В сучасному ритмі життя такий підхід може стати незамінним, а кількість різноманітних рецептів не дозволить занудьгувати навіть самим вибагливим гурманам.

Печериці – у чому користь

Печериці вважаються найбільш поширеними грибами, які зустрічаються у багатьох кулінарних рецептах. Цей продукт доступний будь-якій господині, а варіацій його приготування безліч.

Для визначення користі цих грибів необхідно уважно вивчити склад грибів:

  1. Різні групи вітамінів (А, В, Е, С, Д, Н, РР), а також бета-каротин.
  2. Більше 15 важливих амінокислот, які потрібні людському організму.
  3. Макро — та мікроелементи, які заповнюють природні запаси людини.

Знавці відзначають той факт, що за змістом фосфору гриби не поступаються морепродуктів. При цьому печериці – це низькокалорійний продукт, особливо при правильному приготуванні і поєднанні. Найбільшою калорійністю мають тушковані гриби. Запечені в мікрохвильовці печериці можуть стати незамінним блюдом під час дієти, спрямованої на схуднення.

Їх корисний вплив на організм наступне:

  1. Зменшують ризик розвитку атеросклерозу та інсульту.
  2. Сприяють поліпшенню розумових здібностей, виводять шлаки з організму.
  3. Залізо в складі печериць дозволяє боротися з низьким рівнем гемоглобіну.
  4. Сприяють поліпшенню зору.
  5. Благотворно впливають на шкірний покрив.
  6. Знижують рівень холестерину, зменшують ризик утворення бляшок.

Однак окремо необхідно звернути увагу на обмеження. У дитячому віці краще відмовитися від споживання в їжу печериць, так як вони можуть блокувати засвоєння деяких корисних речовин в організмі, що росте. Не вживати гриби без термічної обробки, так як в процесі росту вони вбирають в себе безліч шкідливих речовин.

Які гриби вибрати

Для приготування печериць в мікрохвильовці необхідно вибрати бажаний рецепт і відповідально підійти до вибору грибів. Сьогодні цей продукт можна без праці знайти на прилавку магазину, але важливо звертати увагу на ряд основних ознак:

  1. Гриби повинні мати білий колір, допускається буруватий відтінок. Якщо гриби потемніли, то вони перезріли. Це не страшно, але може в результаті вплинути на смакових якостях страви.
  2. Темні плями на капелюшках говорять про те, що печериці занадто має лежали на прилавку.
  3. М’які гриби, склизкая поверхню, або плівка між капелюшком і ніжкою – все це ознаки несвіжих печериць. Від покупки таких грибів краще відмовитися.
  4. Тривале зберігання грибів не рекомендується, можна отримати харчове отруєння.

Багато схильні заморожувати печериці. Це, поза сумнівом, збереже їх у стані, придатному для вживання в їжу, але повністю позбавить корисних властивостей.

Розмір печериць вибирається в залежності від страви, яку планується приготувати. Якщо передбачається фарширувати гриби, то розмір капелюшків краще вибирати побільше, це полегшить завдання.

Рецепт печериць в мікрохвильовці (з фото)

Сьогодні практично в кожному будинку є мікрохвильова піч, яка дозволяє істотно скоротити час приготування багатьох страв. Гриби не стали винятком. Як приготувати шампіньйони в мікрохвильовці? Досвідчені господині сміливо дадуть відповідь, що легко.

Інгредієнти для простого рецепту:

  1. Капелюшки грибів – близько 250 грам.
  2. Часник – 1 зуб.
  3. Мед – 0,5 чайної ложки або по смаку.
  4. Рослинне масло.
  5. Соєвий соус.
  6. Сіль.

Етапи приготування капелюшків печериць в мікрохвильовці цілком:

  1. Необхідно взяти печериці і акуратно відокремити капелюшки від ніжок. Важливо не допустити порушення цілісності, це зіпсує зовнішній вигляд страви. Ніжки грибів у даному рецепті не беруть участі, хоча багато використовують гриби цілком.
  2. У невелику каструлю наливається вода, і капелюшки грибів відварюють протягом 5 хвилин.
  3. В окремій ємності необхідно змішати інгредієнти для соусу. Видавлюється часник, змішується з двома ложками соєвого соусу, рослинним маслом і медом.
  4. Варені гриби ретельно перемішуються в готовому соусі і викладають на деко. Сіль у даному рецепті додається за індивідуальним перевагам.
  5. Гриби необхідно відправити в мікрохвильовку хвилин на 20 при температурі 200 градусів.

Страва готова і може прикрасити будь-який святковий або повсякденний стіл. Нерідко його прикрашають свіжою зеленню. Такі печериці є відмінною закускою.

Фаршировані гриби

Часто використовуються рецепти, в яких капелюшки грибів фаршируються різними начинками. Популярним варіантом є печериці з сиром у мікрохвильовці.

Необхідні інгредієнти:

  1. Близько 250 грам грибів.
  2. Шинка.
  3. Сир (краще твердий, буде менше розтікатися).
  4. Зелень, перець і сіль за смаком.

Приготування:

  1. Ретельно промити печериці і акуратно відокремити ніжки від шляпок. В рецепті нам потрібні тільки капелюшки, які і будуть наповнюватися начинкою.
  2. Шинку необхідно нарізати тонкою соломкою. Постарайтеся вибирати розміри так, щоб капелюшки грибів не губилися під великими шматками шинки.
  3. Сир необхідно нарізати невеликими шматочками, або натерти на крупній тертці.
  4. Капелюшки печериць укладаються в форму, зверху на них (у них) укладається шинка. Все це посипається шматочками сиру.
  5. При високій температурі блюдо готується в мікрохвильовій печі не більше 10 хвилин.

Такий рецепт печериць в мікрохвильовці приходить на допомогу, коли часу зовсім мало, або коли банально лінь витрачати час на приготування їжі. Готову страву прикрашають зеленню, в сир або на гриби можна додати перцю або солі за смаком. Деякі господині додають трохи часнику, що додає пікантності страві.

Рецепт приготування грибів в рукаві

Печериці відмінно готуються в мікрохвильовці, заощаджуючи час сучасним господиням. Нижче наведено рецепт печериць в мікрохвильовці в рукаві.

Необхідні інгредієнти:

  1. Печериці.
  2. Оливкова олія.
  3. Чебрець.
  4. 70 грам білого сухого вина.

Етапи приготування:

  1. Дрібні печериці необхідно змастити оливковою олією і додати спеції за смаком (сіль, перець). Додається здрібнений тимьян і все ретельно перемішується.
  2. Підготуйте спеціальний кулінарний рукав для запікання, покладіть в нього гриби і влийте біле сухе вино. Після цього краю рукава необхідно закріпити.
  3. Таке блюдо повинне готуватися в мікрохвильовій печі на максимальній потужності не більше 3-5 хвилин. Зайву рідину потрібно злити перед подачею на стіл.

Блюдо готове. Нічого хитрого, але на виході виходить ароматна закуска до будь-якого столу.

Печериці з м’ясною начинкою

Фаршировані капелюшки грибів є популярною закускою, нерідко — складовою частиною основного страви святкового столу. Крім сиру, часнику і зелені, часто використовують м’ясну начинку.

Інгредієнти для приготування фаршированих м’ясом печериць в мікрохвильовці наступні:

  1. Капелюшки грибів.
  2. Фарш м’ясний.
  3. Ріпчасту цибулю.
  4. Сметана.
  5. Сир (твердий).
  6. Спеції за смаком (сіль, перець).

Етапи приготування страви:

  1. Гриби ретельно промити і відокремити капелюшки від ніжок, не порушуючи цілісності капелюшки.
  2. Для такої страви вибираються гриби побільше, готові капелюшки обережно змазують сметаною зсередини.
  3. Цибулину потрібно дрібно нарізати і змішати з м’ясним фаршем. Додаються спеції – сіль, перець та інші за бажанням господині.
  4. Капелюшки акуратно начинюються м’ясною начинкою, зверху посипаються тертим сиром.
  5. Встановити мікрохвильову піч на температуру 150 градусів. Випікається страва до утворення характерною золотистої скоринки.

Готову страву прикрашають зеленню. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре, що зробить закуску повноцінним вечерею.

Тушковані печериці без додаткових інгредієнтів

Печериці в мікрохвильовці можна не тільки запікати, але і тушкувати. Для такого рецепту не потрібні додаткові навички і інгредієнти.

Необхідні продукти:

  1. Печериці.
  2. Вершкове масло.
  3. Спеції за смаком (сіль, перець, часник).

Приготування страви:

  1. Гриби необхідно ретельно промити й нарізати великими шматочками.
  2. Викласти печериці в глибокий посуд, додати спеції за смаком і вершкове масло (30-50 грам залежно від кількості грибів).
  3. Тушкуються гриби в мікрохвильовій печі в закритому посуді на максимальній потужності (приблизно 7 хвилин). У процесі готування потрібно буде один раз перемішати інгредієнти.
  4. У завершенні потужність печі знижується на мінімум, і гриби прогріваються ще близько 3-4 хвилин.

Блюдо готове. Кількість інгредієнтів визначається індивідуально, залежно від побажань господині.

Секрети приготування грибів в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч значно спрощує процес готування. При цьому існує ряд секретів, які повинна знати кожна господиня, щоб отримати смачну страву:

  1. Не рекомендується зберігати печериці більше 6 годин при кімнатній температурі.
  2. Не слід печериці занадто тривалий час, вони добре вбирають воду.
  3. Використання спецій повинно бути помірним, що дозволить зберегти природний смак і аромат грибів.
  4. Термічна обробка не повинна тривати довше рекомендованого в рецепті часу, інакше корисні властивості печериць пропадуть.

При мінімальних витратах сил і часу кожна господиня здатна приготувати смачне і оригінальне блюдо.

(Visited 1 times, 1 visits today)