Варіант з дрібної молодою картоплею
Це ще один спосіб приготувати курячі стегна в духовці з хрусткою скоринкою дуже швидко. Додавання естрагону дозволить отримати пікантний аромат і цікавий присмак. Всього ж вам потрібно:
- 700-800 грамів дрібної молодої картоплі;
- 1 середня цибулина, тонко нарізаний;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- півсклянки води;
- 1/4 склянки майонезу;
- 2 ст. л. діжонської гірчиці;
- 2 ст. л. подрібненого свіжого естрагону;
- 4 стегна курячі зі шкірою;
- кошерна сіль і перець за смаком.
Готуємо весняне блюдо
Помістіть стійку посередині духовки і попередньо розігрійте її до 22 градусів. Помістіть картопля, цибуля, оливкова олія і воду у велику сковорідку без ручки. Приправте сіллю кошерної і перцем. Добре все розмішайте.
У середній мисці змішайте майонез і гірчицю. Додайте курячі стегна і рівномірно розподіліть по їх поверхні підготовлений соус. Покладіть їх поверх картоплі в сковорідку.
Поставте ємність в відкриту духовку і випікайте протягом 45 хвилин, або поки курка не досягне рівномірно золотистого кольору. Перевірте стан страви через тридцять хвилин, щоб все рівномірно обсмажувалося. Якщо цибуля стає занадто темним, додайте ще кілька столових ложок води. Посипте естрагон або будь-яку іншу пряну траву поверх курки та картоплі. Перекладіть готові стегна на блюдо. Змішайте картопля з зеленню і залишилися соками в сковороді. При необхідності відрегулюйте кількість солі чи перцю.
Як вже було зазначено вище, якщо вам не подобається естрагон або якщо ви не можете його придбати, замініть його будь пряною зеленню за вашим вибором.
