Риба в томаті
Якщо запекти карася у фользі за цим рецептом, вийде дуже незвичайне, але при цьому не менш смачне частування. Для приготування вам знадобиться:
- 3-4 карася;
- 30 г томатної пасти;
- 2 головки цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- середня морква;
- 30 мл рослинного масла;
- 20 мл оцту або соку лимона;
- чайна ложка цукру;
- сіль, перець і коріандр.
Рецепт
Як і завжди, першим ділом очистіть, випатрайте і промийте рибу. Якщо ви хочете приготувати карасів з головами, обов’язково вирізати зябра.
Овочі теж очистіть і вимийте. Цибулю і моркву нашаткуйте тонкою соломкою, часник пропустіть через прес – потім все перемішайте.
В окремій ємності з’єднайте оцет, цукор, рослинну олію, томатну пасту і всі спеції. В цей маринад повністю занурте рибу, гарненько обмазавши її з усіх боків, і відправте тушки в холодильник. Бажано залишити їх там на годину.
На лист фольги покладіть нарізані овочі, а зверху – замаринованих карасів. Залиште конверт з рибою відкритим, помістіть його на деко і відправте в духовку при 200 градусах. Запікати карасів потрібно півгодини – за цей час на них з’явиться золотава скоринка. Подавати таку рибку краще всього прямо у фользі.
