Шашлички з овочами на сковороді-гриль
Не у всіх є можливість приготувати в будь-який момент шашлики, особливо у жителів великих міст. Але сковорода-гриль може допомогти приготувати це блюдо будинку. Для цього вам буде потрібно:
- 500 грамів вирізки яловичини, кубиками;
- 250 грамів грибів (дрібних шампіньйонів), цілих;
- 1 червоний цибулю, розрізану на клини, плюс ще четвертинка цибулини для маринаду;
- 1 цукіні, розрізаний на півкільця.
Для маринаду для яловичини:
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 2 чайні ложки сушеного орегано;
- 2 столові ложки червоного винного оцту;
- четвертинка червоної цибулі;
- 2 зубці часнику, подрібнених.
Для маринаду для овочів:
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 чайна ложка сушеного орегано;
- 1 столова ложка червоного винного оцту;
- 1 часниковий зубець, подрібнений.
Як обсмажити м’ясо таким чином?
Як смажити м’ясо на сковороді-гриль у вигляді шашличків? Покладіть яловичину в щільно закривається пластиковий пакет або миску. У маленькій окремій мисці перемішайте інгредієнти для маринаду яловичини. Налийте його в м’ясо і перемішайте, щоб покрити всі частини рівномірно. Запечатайте пакет або накрийте миску пластиковою плівкою.
Помістіть цибульні клини (розділивши кожен шар), кабачки і гриби в окремий контейнер. Перемішайте всі компоненти маринаду для овочів в маленькій окремій посудині і налийте його на овочі. Акуратно і рівномірно змішайте. Ущільніть або закрийте, а також охолодіть м’ясо і овочі і залиште як мінімум на чотири години.
Якщо ви використовуєте бамбукові або дерев’яні шампури, обов’язково замочіть їх у воді від 30 хвилин до години, щоб запобігти горіння.
Розподіліть інгредієнти на шампурах, чергуючи м’ясо і овочі. Обов’язково залишайте невеликий простір між кожною частиною, щоб забезпечити ретельне приготування їжі. Розкладіть шашлички на розігріту, злегка змащену маслом сковороду-гриль. Обсмажуйте, поки яловичина не буде приготована, – приблизно 3-5 хвилин на кожну сторону. Подавайте шашлички гарячими з будь-яким гарніром.
