Червона риба, запечена з овочами, є просто ідеальним стравою для будь-якого свята і не тільки. Таке ситне частування припаде до смаку вашим гостям і домочадцям. Воно не тільки красиве, але й неймовірно поживне і корисне. А найголовніше — риба легко і просто готується.

Риба з овочами

Щоб приготувати червону рибу в духовці з овочами, потрібні такі продукти:

  • Червона риба — одна середня тушка.
  • Ріпчаста цибуля — одна штука.
  • Морква — дві штуки.
  • Вершкове масло — 50 грамів.
  • Олія соняшникова — чотири столові ложки.
  • Майонез — п’ять столових ложок.
  • Мелений чорний перець і сіль — на ваш смак.

Потрібно дотримуватися алгоритм приготування, щоб червона риба, запечена з овочами в духовці, вийшла соковитою і смачною.

  1. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо все на сковороді близько десяти хвилин. Даємо охолонути.
  2. У риби відрізаємо голову і хвіст. Розрізаємо вздовж хребта, видаляємо максимальна кількість кісток.
  3. Філе розрізаємо на порційні шматочки по п’ять сантиметрів. Солимо і перчимо на свій розсуд.
  4. Форму за запікання змащуємо олією і щільно укладаємо в один ряд рибу шкіркою вниз.
  5. Зверху на кожен шматочок кладемо моркву з цибулею і посипаємо натертим сиром.
  6. Також слід покласти на сир по невеликому скибочці вершкового масла.
  7. Зверху все заливаємо майонезом.
  8. Відправляємо червону рибу з овочами в духовку на півгодини. Температура нагріву — 200 градусів.

Сьомга з брокколі

Цей рецепт червоної риби в духовці з овочами неймовірно смачний. Риба виходить ніжною через вершкового соусу. Продукти:

  • Філе сьомги (можна використовувати будь-яку червону рибу) — 500 грамів.
  • Брокколі — півкілограма.
  • Сік лимона — дві столові ложки.
  • Сир — 100 грамів.
  • Вершкове масло — для змазування форми.
  • Вершки — 100 мл
  • Яйця — три штуки.
  • Мускатний горіх — половина чайної ложки.
  • Перець мелений чорний, сіль — на ваш смак.
  • Цибуля ріпчаста — одна головка.

Червона риба з овочами в духовці готується так:

  1. Філе сьомги нарізати порційними шматочками. Посолити, поперчити, полити лимонним соком і залишити маринуватися на півгодини.
  2. Капусту відварити в злегка підсоленій воді приблизно 10 хвилин.
  3. Цибулю порізати півкільцями і пасерувати до прозорості.
  4. Форму змастити вершковим маслом і викласти в неї рибу, цибулю і брокколі.
  5. У блендері збийте вершки, яйце і натертий на дрібній тертці сир, присоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх.
  6. Залийте рибу вершковою масою і відправте в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на півгодини.

Риба з помідорами і кабачками

Потрібні наступні інгредієнти:

  • Філе червоної риби — 500 грамів.
  • Соковиті томати — дві штуки.
  • Кабачок — один середній.
  • Базилік, сіль, перець — на ваш смак.
  • Масло рослинне — три столові ложки.
  • Сир — 100 грамів.

Метод приготування червоної риби з овочами в духовці такий:

  1. Помідори обшпарити і нарізати кружечками.
  2. Рибу порізати шматочками величиною п’ять сантиметрів.
  3. Кабачки нарізаємо слайсами з допомогою овочечистки.
  4. Філе риби солимо, перчимо і обертаємо в слайсы кабачків.
  5. Форму змастити маслом і викласти на дно помідори і трохи посипати базиліка. Зверху кладемо рулетики.
  6. Посипаємо базиліком і натертим сиром.
  7. Відправляємо все в попередньо розігріту духовку до 200 градусів. Час запікання — близько півгодини.

Рецепт з баклажанами, кабачками і помідорами

Продукти:

  • Філе червоної риби — 700 грамів.
  • Баклажан і кабачок — по одній штуці.
  • Сіль, прованські трави, перець мелений чорний — за смаком.
  • Томати — три штуки.
  • Сік лимона — три столові ложки.
  • Масло вершкове для змащування форми.
  • Будь ропні сир — 150 грамів.

Спосіб приготування:

  1. Баклажани порізати вздовж і замочити їх у підсоленій воді на півгодини, щоб з них пішла вся гіркота.
  2. Філе риби порізати на порційні шматочки. Кожен шматочок змочити у лимонному соку, присолити, поперчити і присипати прованськими травами. Залишити маринуватися на чверть години.
  3. На деко, змащене вершковим маслом, викласти баклажани, попередньо обсушені рушником.
  4. На них викласти зверху промаринованную рибку.
  5. Кабачки очистити від шкірки, нарізати кружечками і викласти їх на рибу.
  6. Помідори обшпарити і нарізати кружечками, після цього укласти на кабачки.
  7. Помідори трохи поперчити і посипати зверху ропні сиром.
  8. Духовку розігріти до 180 градусів і відправити рибку на запікання приблизно на 40 хвилин.
  9. Отже, червона риба під овочами в духовці готова. При подачі посипте свіжою зеленню кропу. Хороша з рисом і свіжими овочами.
(Visited 1 times, 1 visits today)