Камбала в сметані
Рибу за цим рецептом можна запікати як цілком, так і шматками. Деякі господині попередньо звільняють тушку від кісток. Цей спосіб буде чудовим відповіддю на питання, як смачно приготувати камбалу в духовці. Покроковий рецепт легко зможе освоїти будь-яка господиня.
Інгредієнти:
- камбала патрана – 1350 г;
- сметана нежирна – 235 г;
- цибуля – 220 г;
- борошно – 30 г;
- масло вершкове – 40 г;
- сіль і спеції – за смаком.
Для того, щоб блюдо вийшло смачним і ароматним, виконайте наступні дії:
- Камбалу бажано розділити на шматки, але можна і запекти цілу рибу. Але перш видаліть всі плавці.
- Отримані шматки посоліть і натріть спеціями. Відкладіть їх хвилин на 15-20, за цей час риба вбере приправи.
- Духовку нагрійте до 180 градусів. На деку додайте шматки камбали, а зверху покладіть на них рубане вершкове масло. Після цього заберіть рибу в духовку на 40-60 хвилин. Під час приготування періодично поливайте камбалу розплавиться маслом.
- В цей час займіться сметанним соусом. Для цього підготуйте товстостінну сковороду. У неї викладіть борошно і підсмажте на соняшниковій олії до рум’яного кольору. Після цього влийте сметану і гарненько перемішайте отриману суміш.
- Дістаньте деко з духовки і залийте рибу отриманим соусом. Випікайте камбалу ще 10 хвилин.
Після, за бажанням, посипте блюдо рубаним зеленим цибулею і подавайте до столу.
