Риба
Особливо ефектно буде виглядати запечена камбала, не розрізана на шматки. Рибу цілком можна навіть поставити на святковий стіл. Але господиня повинна розуміти, що таке блюдо більш складною у виконанні. Щоб приготувати камбалу в духовці цілком, потрібно дотримуватися наступного рецепта.
Інгредієнти:
- камбала – 600 г;
- вершкове масло – 70 г;
- лимон – 1 шт.;
- сіль, спеції і зелень – за смаком.
Рибу випатрайте, почистіть, натріть сіллю і спеціями. Після цього збризніть камбалу соком, вичавленим з половини лимона, і на 15 хвилин відправте її в духовку.
Випікайте страву при температурі 220 градусів. Після дістаньте деко і нашпигуйте камбалу часточками другої половини лимона. Знову приберіть рибу назад в духовку на 25 хвилин.
Готову камбалу посипте рубаною зеленню і тертим вершковим маслом. А після того, як страва настоїться (протягом 3-5 хвилин), його можна подавати до столу.
Риба в рукаві
Якщо ви ще роздумуєте про те, як смачно приготувати камбалу в духовці, спробуйте запекти в рукаві. Риба вийде дуже соковитою і ніжною. У багатьох господинь це один з улюблених святкових рецептів. Приготувати камбалу в духовці можна у власному соку з ароматними спеціями. Таку рибу можна поставити і на святковий стіл, гості обов’язково будуть від неї в захваті.
Інгредієнти:
- камбала – 750 г;
- часник – 4 зубчики;
- бальзамічний оцет – 30 г;
- вершкове масло – 35 г;
- лимон – 1 шт.;
- зелень і спеції – за смаком.
Рибу потрібно почистити і нарізати на порційні шматки. Якщо камбала зовсім невелика, то можна запекти її цілком. Приготуйте маринад з бальзамічного оцту, розтопленого вершкового масла кімнатної температури, солі, спецій і тертого часнику. В окрему миску покладіть порізану зелень кропу і петрушки. Рибу викладіть в маринад і залишити на годину. Після помістіть шматки камбали в рукав, полийте їх соусом і посипте зеленню. Випікайте блюдо 20-30 хвилин при 200 градусах.
