Як зробити?
Розтопіть масло в мікрохвильовій печі на малій потужності, поставивши його нагріватися приблизно на 30-45 секунд. Перемішайте і дайте охолонути.
У великій мисці просійте рисове борошно, крохмаль тапіока, універсальну борошно, розпушувач і сіль.
В окремій ємності об’єднайте суміш насіння льону з водою і цукор. Збивайте, поки інгредієнти не скомбинируются. Додайте кокосове молоко, розтоплене масло і корицю. Змішайте дуже ретельно. Додайте половину сухих інгредієнтів до рідкої суміші і перемішайте до однорідності. Потім всипте залишилася суху суміш і продовжуйте збивати. Змішайте дуже обережно, розбиваючи великі шматки. Тісто не обов’язково має бути повністю гладким, невеликі грудки в ньому можуть залишатися. Дайте йому відстоятися 15 хвилин.
Встановіть вафельницю на «Максимум» або найвищу налаштування і нагрійте. Налийте близько 2/3 склянки тесту в неї. Використовуючи лопатку або ложку, розкладіть тісто, рівномірно покриваючи піки вафельниці. Закрийте кришку і смажте 4 хвилини. Час може змінюватись в залежності від моделі вашої вафельниці.
Як тільки вафлі стануть золотисто-коричневими, використовуйте щипці для їх перенесення на стійку охолодження або тарілку. Насолоджуйтеся гарячим або теплим ласощами! Помістіть залишилися вафлі в холодильник на строк до 1 тижня. Заморозити ви їх можете на тривалий час – до 3 місяців.
