Мафіни з морквою
Дане поєднання інгредієнтів в кінцевому підсумку дає не тільки корисне, але до того ж дуже смачне і ароматне блюдо. Морква надає маффинам цікаву структуру і соковитість. Завдяки яскравому кольору моркви випічка виходить дуже красива. Нам знадобляться:
- вівсяні пластівці — стакан;
- сметана — 100 мл;
- йогурт — 70 мл;
- яйце — 1 шт.;
- цукор коричневий — 150 г;
- цільнозернові борошно — 70 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- борошно рисова – 50 г;
- кориця мелена, сода — по щіпці;
- трохи солі.
Як приготувати
Яйце збиваємо з цукром до утворення пишного крему, додаємо сметану і дрібно натерту моркву. Окремо змішуємо обидва види борошна (рисову і цільнозернове), розпушувач, пластівці, сіль, соду і корицю. З’єднуємо суху і рідкої суміші, намагаємося замішувати так, щоб не утворювалися грудочки.
Підготовлене тісто викладаємо у форму для мафінів. Випікаємо близько 20 хвилин при нагріванні духової шафи 190 °C. Як тільки кондитерські вироби придбають золотисто-коричневий колір, виймаємо з духовки.
