Кекси
Ця смачна і проста випічка з чорносливом не залишиться без уваги істинних цінителів домашніх солодощів. Щоб приготувати такі кекси, вам потрібно:
- 250 мл свіжого кефіру будь-якої жирності.
- 400 г високосортної пекарській борошна.
- 100 г підсоленого вершкового масла.
- 160 г звичайного дрібного цукру.
- 120 г чорносливу (краще без кісточок).
- 2 добірних курячих яйця.
- 1 ст. л. якісного коньяку (за бажанням).
- 1 ч. л. харчової соди.
- Солодка пудра (для декору).
Яйця збивають з солодким піском, а потім доповнюють борошном і кефіром. Все це з’єднують з содою, розтопленим маслом і чорносливом, вимоченим в коньяку. Приготоване тісто ретельно перемішують і розкладають по формочках так, щоб вони виявилися заповненими на дві третини. Випікають кекси при помірній температурі, а потім щедро притрушують солодкої пудрою.
Печиво
Тим, хто любить все, що пов’язано з сухофруктами, можна порадити звернути особливу увагу на розглянутий нижче рецепт. Зроблена з нього випічка з чорносливом однаково придатна і для сімейного чаювання, і для дружніх посиденьок за чашкою міцної чорної кави. Для її приготування вам обов’язково знадобиться:
- 1,5 чашки високосортної пекарській борошна.
- 100 мл будь-якого дезодорованої олії.
- 1 чашка звичайного дрібного цукру.
- 300 г чорносливу (краще без кісточок).
- 3 сирих великих яйця.
- 2 ч. л. розпушувача.
- 1 ч. л. натертої лимонної цедри.
Спершу потрібно зайнятися яйцями. Їх з’єднують з цукровим піском і інтенсивно збивають, поступово підливаючи олію. Все це доповнюють розпушувачем, насиченою киснем борошном і вимоченим в окропі чорносливом. Готове тісто ложкою накладають на деко, застелене пергаментом, і відправляють в розігріту духовку.
