Брусниця – дивовижна ягода. Крім користі, вона має ще і приголомшливим смаком. Брусничному торту вона додасть необхідну кислоту і зробить його менш нудотним. Та й інші десерти брусниця відмінно доповнює.
Поєднання смаку імбирного ароматного печива і кислинки від брусниці можна назвати класичним. Він нагадує про Різдвяних святах, сімейних посиденьках і канікулах. Такий торт однозначно стане відмінним завершенням святкового вечері.
Брусничний торт без випічки
Інгредієнти для тіста:
- борошно кокосова – 150 грамів,
- мигдальна борошно – 150 грамів,
- ваніль – третина чайної ложки,
- приправи (імбир, кориця, кардамон, гвоздика, аніс, коріандр) – третина чайної ложки,
- півсклянки фініків (приблизно десять штук),
- одна столова ложка кэроба (замінник какао),
- одна столова ложка масла кокоса.
Інгредієнти для суфле:
- пара ложок столових агар-агару,
- 300 мл води,
- 300 грамів горіхів кешью,
- мочена брусниця (разом з рідиною близько 700 грамів),
- мед або агава – 70 мілілітрів,
- одна чайна ложка кориці,
- ваніль,
- сіль (щіпка),
- суха журавлина або брусниця (для прикраси).
