Випічка з чорносливом: прості і смачні рецепти

Чорнослив – це популярний і дуже корисний сухофрукт, відрізняється багатим вітамінно-мінеральним складом. Він вважається прекрасним джерелом багатьох цінних речовин і широко використовується в кулінарії. Особливо смачними виходять пироги, компоти і десерти з чорносливом. У сьогоднішній статті будуть розглянуті найцікавіші рецепти випічки, у складі якої є даний компонент.

Шоколадний кекс

Цей рецепт повинен серйозно зацікавити молодих господинь, в сім’ях яких підростають маленькі ласуни. Зроблений за нього кекс має яскраво виражений смак, ніжну структуру і приємний аромат. Щоб пригостити ним своїх домашніх, вам обов’язково знадобиться:

150 г м’якого масла.
150 г высоксортной пекарській борошна.
150 р дрібного тростинного цукру.
100 г чорносливу (краще без кісточок).
50 г натурального темного шоколаду.
50 мл хорошого коньяку.
3 добірних курячих яйця.
3 ст. л. непідсолоджені порошкоподібного какао.
1 ч. л. розпушувача.

Кожна господиня, яка знає про користь і шкоду чорносливу для організму, намагається частіше включати цей продукт в раціон своєї родини, додаючи його в різну випічку. Починати приготування шоколадного кексу, в складі якого присутній цей сухофрукт, потрібно з обробки олії. Його заздалегідь виймають з холодильника, щоб воно встигло розм’якнути. Потім його доповнюють цукром, яйцем і жовтками. Все це інтенсивно збивають за допомогою міксера, поступово додаючи борошно, з’єднану з какао і розпушувачем. В отриману масу вводять вимочений в коньяку чорнослив, поламаний шоколад і перетворені в щільну піну білки. Готове тісто викладають в злегка змащену форму і випікають при помірній температурі.

Пиріг з сиром і сухофруктами

Це корисне і дуже смачне ласощі стане відмінною прикрасою будь-якого дитячого свята. Тому будь турботливій мамі буде цікаво детальніше дізнатися про даному рецепті з чорносливом. Для його відтворення вам потрібно:

300 г пекарській високосортного борошна.
150 г жирного маргарину.
1 ч. л. розпушувача.

Все це знадобиться для отримання тіста. Щоб зробити ніжну і дуже смачну начинку, вам потрібно:

600 г свіжого зернистого сиру.
200 г чорносливу (краще без кісточок).
300 г некислої домашньої сметани.
180 г звичайного мелкокристаллического цукру.
1 упаковка ваніліну.
1 добірне сире яйце.
1 жовток.
1/2 чашки крохмалю.
1/2 лимона.

Спершу потрібно зайнятися тестом. Для його отримання маргарин перетирають з цукром, поступово підсипаючи розпушувач з борошном. Все дуже добре перемішують, викладають у форму, не забувши сформувати бортики, і відправляють в холодильник. Хвилин через сорок все це покривають наповнювачем, зробленим з протертого сиру, яйця, жовтки, крохмалю, ваніліну і лимонного соку. На завершальному етапі майбутній пиріг декорують чорносливом і відправляють в духовку. Готову випічку остуджують і кілька годин витримують у холодильнику.

Тертий пиріг з сухофруктами

Про користь і шкоду чорносливу для організму людини знають всі без винятку. Тому ті, хто піклується про своє здоров’я, часто включають його у сімейне меню. Для приготування одного з найпростіших пирогов, в складі якого є даний інгредієнт, вам потрібно:

2,5 чашки високосортної пекарській борошна.
1 пачка хорошого маргарину.
2 сирих великих яйця.
1/2 чашки звичайного дрібного цукру.
500 г чорносливу.
1/2 ч. л. харчової соди.
9 % оцет.

Холодний, але не перемороженный маргарин рубають ножем, поступово додаючи яйця, насичену киснем борошно і погашену соду. Частина отриманого тесту обробляють з допомогою терки і висипають на дно змащеної форми. Зверху розподіляють подрібнений чорнослив, з’єднаний з солодким піском. Все це покривають залишками тертого тіста і відправляють в духовку.

Рулет із чорносливом

Ця смачна домашня випічка являє собою дуже вдалу комбінацію сухофруктів і ніжного сирного тіста. Тому нею можна сміливо пригощати не тільки дорослих, але і маленьких ласунів. Щоб зробити для себе і своїх рідних такий рулет, вам потрібно:

150 г свіжого зернистого сиру.
200 г підсоленого вершкового масла.
500 г чорносливу (краще без кісточок).
2 чашки високосортної пекарській борошна.
2 яйця.
1,5 чашки звичайного дрібного цукру.
1 ч. л. харчової соди погашеної.
Сіль, кориця, ванілін і жовток.

Попередньо просіяне борошно з’єднують з розтопленим маслом і цукром. Все це підсолюють, ароматизують ваніллю і корицею, а потім перемішують з яйцями, гашеного содою і протертим сиром. Готове тісто прибирають на годину в холодильник і лише після цього ділять навпіл, розкачують пластом, покривають чорносливом і скручують в рулети. Кожен виріб промащують жовтком і відправляють в гарячу духовку.

Пісочний пиріг з чорносливом

Ця ароматна випічка стане непоганим доповненням до чашки гарячого чаю. Щоб її приготувати, вам потрібно:

2 чашки чорносливу.
180 г підсоленого вершкового масла.
1 чашка високосортної пекарській борошна.
1 лимон.
1/2 чашки манки.
5 ст. л. звичайного цукру.
1/2 чашки чищених волоських горіхів.
1 ч. л. розпушувача.
2 ст. л. світлого рідкого меду.
Кориця (на смак).

В миску, наповнену сухими інгредієнтами, додають розтоплене масло. Всі інтенсивно перемішують і розділяють на дві частини. Один з шматків викладають у змащену форму і покривають начинкою, зробленої з ошпареного чорносливу, рубаних горіхів, кориці, меду і лимонного соку. Зверху викладають залишки тіста. Випікають виріб при 200 0C близько півгодини.

Бісквітний торт

Основою для цієї випічки з чорносливом служать ніжні коржі, просочені густим солодким кремом. Для її приготування вам потрібно:

40 р крохмалю.
80 г високосортної пекарській борошна.
120 г цукрової пудри.
4 сирих великих яйця.

Все це знадобиться для випікання бісквітної основи. Щоб зробити крем, вам доведеться додатково припасти:

300 г 35 % сметани.
300 мл 35 % вершків.
150 г цукрової пудри.
200 г чорносливу (краще без кісточок).
150 г чищених волоських горіхів.
Сироп (за смаком).

Готується бісквітний торт з волоськими горіхами і чорносливом дуже просто і легко. Яйця з’єднують з солодкої пудрою і інтенсивно збивають, підсипаючи борошно і крохмаль. Отримане тісто виливають у округлу форму, вистелену пергаментом, і випікають до готовності. Подрумянившийся корж розрізають навпіл. Кожну з частин промащують кремом, зробленим зі сметани, вершків і солодкої пудри, посипають чорносливом і раскрошенными горіхами. Оброблені таким способом коржі викладають один на одного, з боків просочують сиропом і декорують за своїм розсудом.

Кекси

Ця смачна і проста випічка з чорносливом не залишиться без уваги істинних цінителів домашніх солодощів. Щоб приготувати такі кекси, вам потрібно:

250 мл свіжого кефіру будь-якої жирності.
400 г високосортної пекарській борошна.
100 г підсоленого вершкового масла.
160 г звичайного дрібного цукру.
120 г чорносливу (краще без кісточок).
2 добірних курячих яйця.
1 ст. л. якісного коньяку (за бажанням).
1 ч. л. харчової соди.
Солодка пудра (для декору).

Яйця збивають з солодким піском, а потім доповнюють борошном і кефіром. Все це з’єднують з содою, розтопленим маслом і чорносливом, вимоченим в коньяку. Приготоване тісто ретельно перемішують і розкладають по формочках так, щоб вони виявилися заповненими на дві третини. Випікають кекси при помірній температурі, а потім щедро притрушують солодкої пудрою.

Печиво

Тим, хто любить все, що пов’язано з сухофруктами, можна порадити звернути особливу увагу на розглянутий нижче рецепт. Зроблена з нього випічка з чорносливом однаково придатна і для сімейного чаювання, і для дружніх посиденьок за чашкою міцної чорної кави. Для її приготування вам обов’язково знадобиться:

1,5 чашки високосортної пекарській борошна.
100 мл будь-якого дезодорованої олії.
1 чашка звичайного дрібного цукру.
300 г чорносливу (краще без кісточок).
3 сирих великих яйця.
2 ч. л. розпушувача.
1 ч. л. натертої лимонної цедри.

Спершу потрібно зайнятися яйцями. Їх з’єднують з цукровим піском і інтенсивно збивають, поступово підливаючи олію. Все це доповнюють розпушувачем, насиченою киснем борошном і вимоченим в окропі чорносливом. Готове тісто ложкою накладають на деко, застелене пергаментом, і відправляють в розігріту духовку.

Рулет з яблуками і сухофруктами

Ця ніжна і ароматна випічка з чорносливом відрізняється не тільки відмінними смаковими характеристиками, але і на рідкість простим складом. Щоб приготувати до чаю такий рулетик, вам потрібно:

4 ст. л. високосортної пекарській борошна.
3 ст. л. звичайного цукру.
4 ст. л. будь-якого дезодорованої олії.
12 г ванільного цукру.
4 сирих великих яйця.
1/4 ч. л. розпушувача.
2 стиглих солодких яблука.
6 чорносливин.

Яєчні білки збивають, потроху підсипаючи цукор. Отриману масу акуратно водять в миску, в якій вже є жовтки, олію, ванілін, розпушувач і борошно. Все обережно перемішують і виливають на лист, дно якого вистелене пергаментом і покрито шматочками яблук і чорносливу. Майбутній рулет випікають при помірній температурі, а потім згортають і остуджують. Перед вживанням його нарізають порціонними шматками. Кращим доповненням до такого фруктового рулету стане чашечка гарячого чаю.

Кавовий пиріг

У складі цієї випічки з чорносливом немає ні сметани, ні вершкового масла. Тому її можна сміливо називати дієтичної і пропонувати тим, хто стежить за власною вагою. Для приготування такого низькокалорійного страви вам знадобиться:

250 г високосортної пекарській борошна.
100 г коричневого цукру.
200 г чорносливу (краще без кісточок).
1 чашка міцної кави (натурального або розчинної).
Сіль, розпушувач, корицю та імбир.

Спочатку необхідно зайнятися кави. Його заварюють, підсолоджують і повністю охолоджують. Остиглий напій виливають у ємність, на дні якої вже є просеянная борошно, сіль, розпушувач і спеції. Все це доповнюють нарізаним чорносливом, ретельно розмішують і виливають у вогнетривку форму. Печуть виріб за помірну температурі близько двадцяти хвилин. Готовність перевіряється за допомогою звичайної сірники. Нею акуратно протикають поверхню пирога і дивляться, чи залишилися на ній сліди сирого тіста. Якщо так, то виріб недостатньо пропеклося і його повертають в працюючу духовку. Якщо ж сірник виявилася повністю сухий, то все в порядку і пиріг можна витягувати з форми. Як тільки він охолоне, його нарізають порційними кусками і подають з чашкою ароматного міцного чаю або кухлем теплого молока.