Простий рецепт густого варення з малини з цілими ягодами
Приготування варення по цьому рецепту відбувається в кілька етапів. А на виході виходить красиве, дуже смачне і корисне ласощі з цілими ягідками.
Інгредієнти:
- Малина — 1 кг
- Цукор — 800 гр
- Вода — 200 мл
- Сік лимона — 2 чайні ложки
Приготування:
1. Ягоди переберіть, відкиньте погані і промийте під проточною водою. Просушіть на паперовому рушник і покладіть в каструлю.
2. В іншу каструлю або кухлик покладіть цукор, залийте його водою і перемішайте. Поставте на плиту і, помішуючи, доведіть до кипіння. З моменту закипання варіть ще пару хвилин. Потім гарячим сиропом залийте ягоди. Залиште її постояти в такому вигляді при кімнатній температурі на 12 годин.
3. Далі злийте сироп в кухлик (можна перелити через сито). Відправте його знову на плиту, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на середньому вогні. У процесі кипіння пінку знімайте.
4. Гарячий сироп влийте в малину і злегка перемішайте. Далі залиште в такому вигляді ще на 6 годин. Після цього знову злийте сироп, додайте лимонний сік. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і поваріть 15 хвилин. Залийте їм ягоди, перемішайте і залиште ще на 6 годин.
5. Далі поставте ягоди в сиропі на середній вогонь. Акуратно помішуючи, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Готове варення розкладіть по стерильним банкам і закрийте прокип’яченими кришками. Переверніть, укутайте і залиште до охолодження.
